30 минут на кухне: банановые панкейки

Радовать семью панкейками – традиционной американской выпечкой, похожей на блины или большие оладьи, – можно не только в выходные дни. Готовятся они быстро и просто. Для разнообразия предлагаем сделать банановые.

Необходимые ингредиенты:

• банан – 1 шт.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сахар – 3 ст. л.;
• молоко – 250 мл;
• пшеничная мука – 180 г;
• пищевая сода – 1 г;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.

Как приготовить банановые панкейки

1. Вылейте в посуду для приготовления теста молоко, разбейте в него яйцо. Добавьте сахар и тщательно все перемешайте.
2. Очистите банан от кожуры и разомните его вилкой в пюре. Сбрызните лимонным соком, чтобы банан не потемнел. Вмешайте банановое пюре в молочно-яичную смесь.
3. Просейте муку. Порциями всыпайте ее в тесто, хорошо вымешивая. Параллельно добавьте в тесто соду и растительное масло, оставив небольшое количество последнего для смазывания сковороды.
4. Разогрейте сковороду для выпекания панкейков, смажьте маслом. Налейте небольшое количество теста в центр сковороды и готовьте на среднем огне до появления на поверхности пузырьков. Переверните на другую сторону, жарьте до готовности.
5. Выпеченные панкейки держите в закрывающейся посуде, чтобы они медленнее остывали.