Новогодняя кухня: рецепт салата "Лисья шубка" в качестве замены советской сельди под шубой

Разнообразить новогодний стол можно новым вариантом всеми любимого советского салата "Сельдь под шубой". Достаточно исключить из классического рецепта свеклу и добавить маринованные грибы. Приготовление салата "Лисья шубка" займет от 40 до 50 минут.

Ингредиенты для семи порций:

• сельдь – 1 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• маринованные грибы – 300 г;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• майонез – по вкусу;
• масло растительное – 2 ст. л.;

Как приготовить салат "Лисья шубка":

1. Подготовить продукты к приготовлению. Отварить яйца и картофель в мундире, обжарить в масле тертую морковку с луком и сразу разделить получившуюся смесь на две части, почистить селедку и дать стечь жидкости с грибов.
2. Приступить к слоям. Выложить в салатницу картофель, натертый на крупной терке и смазать майонезом.
3. Вторым слоем положить нарезанную кусочками селедку.
4. Третий слой состоит из половины обжаренного лука с морковкой.
5. В качестве четвертого слоя выкладываются шампиньоны и смазываются майонезом.
6. Пятый слой состоит из яиц, натертых на крупной терке.
7. Последней выкладывается вторая половина лука и морковки, которая смазывается тонким слоем майонеза. Салат приобретает рыжий цвет, отсюда и его название. Украсить "Лисью шубку" можно петрушкой и редисом.