Кулинары и шеф-повара знают, что после варки свеклу нужно остудить под холодной водой.

Начинающие хозяйки думают, что так свеклу остужают, но это не так.

Такой кулинарный лайфхак решает сразу две задачи: во-первых, свекла остужается, а во-вторых, доходит до готовности.

Дело в том, что при резком перепаде температур свекла как бы «доваривается».

Рецепт экспресс-варки свеклы

Опустите свеклу в уже кипящую воду и варите на большом огне. 

А чтобы температура воды была ещё выше, добавьте 2–3 столовые ложки растительного масла.

Варите свеклу полчаса, затем держите ее под струей холодной воды 15-25 минут.

Свекла остудится, доварится. К тому же, после холодного «душа» шкурка от свеклы лучше отходит.

Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.