Ингредиенты:
- Картофель — 5 шт
- Лук — 1 шт
- Килька пряного посола (Хамса)
- Масло растительное — 35-45г
- Лук зеленый — 1 стебель
- Соль — по вкусу
- Перец черный — 12-15 горошин
- Масло сливочное
Способ приготовления:
- Чистим картошку и лук. Картошку нарезаем небольшими кубиками.
- Ставим на плиту сковороду и включаем сильный огонь. Наливаем подсолнечное масло. Как только масло начинает дымить, выкладываем картошку, равномерно распределяем. Первые минуты не перемешиваем, ждем, когда снизу подрумянится.
- Нарезаем лук кубиками примерно такого же размера, как и картофель. Когда картошка наполовину готова, добавляем его и солим.
- Выкладываем на разделочную доску 10-15 горошин перца и надавливаем на них лезвием ножа, измельчаем до «грубого помола».
- Посыпаем измельченным перцем картошку и перемешиваем. Пробуем на готовность, можно досолить по вкусу.
- Хамсу, чистим и вынимаем хребет и выкладываем на тарелку. Нарезаем зеленый лук и посыпаем рыбку сверху.
- В готовую картошку добавляем немного сливочного масла и раскладываем по тарелкам.
Cсылка оригинала: https://www.goodhouse.ru/home/recepty/zharenaya-kartoshka-ot-shef-povara-takuyu-vy-eshche-ne-eli/
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print
Распечатать