Случайно испортить блюдо во время готовки может как начинающий кулинар, так и шеф-повар с огромным опытом. Но ставить на нем крест не стоит — даже когда кажется, что все безнадежно испорчено, выход есть. Спасти кулинарный шедевр помогут советы шеф-поваров Антона Васильева и Ильи Семина — участников гастрошоу "Хлебное зрелище", которое Новый канал выпускает на YouTube.

  • Фейл №1: переперчили

Есть сразу несколько способов спасти еду, которую вы переперчили во время готовки. 

Остроту можно погасить молочными продуктами, если, конечно, они сочетаются с конкретным блюдом. А еще острота нейтрализуется сахаром, уксусом или лимонным соком. Выбирайте способ, который меньше всего повлияет на вкус блюда.
  • Фейл №2: перекислили

Иногда еда может получиться слишком кислой, например, из-за добавленного уксуса. Но и из этой ситуации есть выход.

Кислоту всегда можно сбалансировать сахаром. Главное — не переборщите.
  • Фейл №3: пересолили

Испортить блюдо чрезмерным количеством соли очень легко, а вот над тем, чтобы исправить это, придется попотеть.

Вернуть хороший вкус пересоленному блюду сложнее. Можно попробовать удвоить количество жидкости и ингредиентов. Но в большинстве случаев, если пересолили, лучше начните готовить сначала.
Лишнюю соль могут впитать овощи, так что, если они входят в состав вашего блюда — просто удвойте их количество.
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print Распечатать