Как приготовить пирог из блинов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Приготовь блины: В кефире раствори соду и отставь в сторону на пару минут. Затем смешай кефир и молоко. Взбей яйца с сахаром и солью, добавь к молочной смеси. Аккуратно всыпь муку. В конце добавь растительное масло и хорошенько всё перемешай. Испеки блины. Нужно, чтобы они получились как можно тоньше.
2. Следом займись начинкой: Нашинкуй грибов и лука. На горячей, смазанной маслом сковороде обжарь сперва лук, а потом добавь шампиньоны и жарь еще около 5 минут. Поперчи и посоли. Срежь мясо с куриного бедра и измельчи его с помощью ножа или мясорубки. Добавь в сковороду к грибам и луку. После 5–8 минут жарки выключи огонь. Ложкой выложи 2–3 ст. л. начинки на каждый блин и сверни в рулет.
   
3. Пришло время заливки: Вылей яйцо в емкость, немного взбей и перемешай со сметаной. Форму для выпечки внутри обложи блинами. Нужно, чтобы блины немного свисали наружу. На дно формы положи рулеты с фаршем. Выкладывай их слоями, чередуя с хорошим слоем заливки. Сверху «запечатай» пирог свисающими блинными краями.
   
4. Два блинчика порежь лентами, шириной в 1см. Из них сплети красивую «решетку», чтобы украсить верх пирога.
   
5. Смажь верх пирога остатками заливки и выпекай полчаса в разогретой до 180 градусов духовке, до получения румяной корочки.
   
6. Готовый пирог остуди и переложи из формы в большое блюдо. Теперь его можно подавать на стол.