Наверное, все знакомы с таким прекрасным пряным соусом, как аджика. Она хорошо подходит к мясу, рыбе, картофелю и даже к кабачкам. Вообще, некоторые добавляют аджику к пельменям и совсем не жалуются. Дело вкуса.

Единственное, что останавливает хозяек от готовки этого блюда — долгий, утомительный процесс, который сопровождается кухней полной пара и сильного аромата приправ, перца и томатов. Короче говоря, нет желания целый день варить этот соус.

Встречай, аджика из помидор, по цыгански! Готовится просто и быстро. Нужно только подождать пока настоятся все продукты и смешаются между собой ради получения того самого «аджичного» вкуса.

АДЖИКА НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 1 кг помидор
    • 1 кг болгарского красного перца
    • 8–10 острых перцев чили
    • 4 ст. л. растительного масла
    • 100 мл виноградного уксуса 6%
    • 2 ст. л. сухой Абхазской аджики
    • 1 ст. л. молотого кориандра
    • 1 ч. л. молотого черного перца
    • 2 ст. л. с горкой соли
  • 100 г сахара
  • 50 г свежей кинзы
  • 300 г чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Помой и обсуши помидоры, болгарский перец, перец чили, чеснок и кинзу.
      армянская аджика сырая
    2. Чередуя, перекрути овощи через мясорубку (кинзу не трогай). Так они равномерно перемешаются.армянская аджика сырая
  1. Вместе с хвостиками меленько порежь кинзу ножом.
    сырая аджика в морозилке
  2. К измельченным в мясорубке или блендере овощам добавь специи, уксус, соль, сахар и растительное масло.
    аджика сира гостра
  3. Перемешай аджику, в самом конце всыпь зелень. Дай соусу постоять минимум 6 часов при комнатной температуре.аджика сырая как готовить
  4. Тем временем, простерилизуй помытые и вытертые досуха стеклянные банки в микроволновке. Где-то 8 минут при максимальной температуре. Крышки от банок 5 минут подержи в кипящей чистой воде и вытри насухо.аджика сырая с горьким перцем
  5. Аккуратно заполни банки горячим соусом и закрой крышкой. Блюдо готово.
    аджика сырая по грузински
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.