Массу тортов уже испекла за всё время, что готовлю, но именно этот всегда выбираю, если предстоит удивить новых знакомых. Семья у нас очень гостеприимная, а значит, появляется торт на столе не так уж и редко. Мои уже давно между собой зовут его «Разрыв вкуса», у меня в рецептнике название более мягкое – «Взрыв вкуса».

Можно сказать, что это усовершенствованный домашний торт с вишней, но я добавляю еще несколько ингредиентов, которые делают его поистине великолепным. Нужно учесть, что торту нужно время, чтобы пропитаться, это не менее пяти часов, а в целом приготовление занимает около часа. В моем довольно напряженном графике этот очень большой плюс. Вот как всё делаю.

торт взрыв вкуса© Depositphotos

ТОРТ С ВИШНЕЙ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОРЖЕЙ

    • 450 г пшеничной муки
    • 250 г маргарина (72% жирности)
    • 250 г сметаны
    • 4 яичных желтка
    • 1 ст. л. разрыхлителя

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

    • 4 яичных белка
    • 180 г сахара
    • 1 ст. л. крахмала
    • 500 г вишни
    • 250 г мака (маковой массы)

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА

    • 250 г сметаны
    • 180 г сахара
    • 70 г вишневого желе
    • 300 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Добавляй в муку разрыхлитель и маргарин, перетирай в мелкую крошку. Вместе с желтками и сметаной замеси мягкое тесто, затем раздели его на 6 частей. Хорошо сделать это вечером, чтобы тесто полежало ночь в холодильнике.

    мягкое тесто для выпечки© Depositphotos

  2. Взбивай белки миксером, постепенно добавляя сахар, чтобы получилась устойчивая пена. Из теста раскатай коржи и смажь их только что взбитыми белками. На один из коржей выкладывай вишню, затем положи сверху еще один корж. То же самое сделай и с маком.

    как взбить белки© Depositphotos

  3. В итоге у тебя получится три двойных коржа: два с вишней и один с маковой массой. Все их нужно запечь в духовке до появления золотистой корочки, температура 180 – 190 градусов Цельсия.

    как приготовить торт© Depositphotos

  4. Для крема взбей сметану с маслом и с сахаром, добавь только что приготовленное, не застывшее желе. Намазывай коржи кремом один за другим и ставь торт в холодильник на пять-шесть часов. Верхний корж можно украсить по твоему усмотрению, например, утыкать вишенками.
    как приготовить вишневый торт
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print Распечатать