Прага по праву считается гастрономической столицей Европы. Еще в средние века здесь сложилась особая культура застолья, привлекающая в наши дни миллионы туристов.

Чешская кухня славится обилием калорийной пищи и блюдами из мяса. И традиционный для Чехии суп «Зельнячка» не стал исключением.

Он наваристый и сытный, состоит из кислой капусты, овощей и большого количества мяса, а подается, как правило, со сметаной или сливками.

Суп с кислой капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 300 г свинины
    • 600 куриного мяса
    • копченые колбаски
    • 50 г сала
    • 500 г квашеной капусты
    • 2 картофелины
    • 1 луковица
    • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. паприки
  • тмин, сахар и соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Нарежь мясо и колбаски порционными кусочками.
    2. Нагрей сало на растительном масле в кастрюле с толстым дном. Положи курицу и свинину, обжарь на сильном огне до румяной корочки. В самом конце добавь колбаски.
      суп с квашеной капустой и мясом
    1. Всыпь нарезанный мелко лук и обжарь, помешивая, 2 минуты.
    2. Посыпь мясо паприкой, перемешай и влей столько горячей воды, чтобы полностью его покрыть.
      суп с квашеной капустой и грибами
    3. Закрой крышкой и туши на слабом огне 1,5 часа, до мягкости.
    4. Нарежь картофель четвертинками, вынь мясо из кастрюли и положи в бульон картофель. Вари на маленьком огне 5 минут.
      суп гороховый с кислой капустой
    5. Добавь капусту, чеснок, тмин, сахар и соль. Вари до готовности картошки.
  1. Верни мясо в кастрюлю и доведи до кипения.
    щи с кислой капустой и говядиной
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.