Перед просмотром любимых фильмов часто пеку сырные грисссини по рецепту итальянской подруги Лауры. Гриссини — это такие хрустящие хлебные палочки, обычно размером чуть больше карандаша. Пекутся они быстро. Пока первая порция запекается в духовке, готовлю следующий противень.
По одной из легенд гриссини появились в XIV веке в рамках диеты для страдавшего ожирением итальянского принца, которому лекарь прописал частое дробное питание малыми порциями.
Другая легенда повествует о хлебном дефиците в том же XIV веке в Пьемонте, когда хлеб продавали не на вес, а поштучно. Ситуация усугублялась, и со временем большая буханка гриссия превратилась в маленький худенький батончик гриссин.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г муки
- 130 г сливочного масла
- 200 г сыра
- 1 яйцо
- 2–2,5 ст. л. прованских трав
- щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- В удобной емкости смешай просеянную муку, масло и соль. Перетри всё руками в масляно-мучную крошку.
- Натри сыр на мелкой терке, добавь в тесто. Хорошенько перемешай.
- Добавь яйцо и замеси тесто. Собери тесто в комочек, заверни в пакет и убери в холодильник на полчаса.
- На припыленный мукой стол выложи тесто. Раздели тесто на 2 части, чтобы было удобнее с ним работать. Каждую часть раскатай тонко в лепешку. Присыпь тесто прованскими травами, а затем заново пройдись скалкой, чтобы они хорошо зафиксировались.
- Нарежь тесто на полоски. Можно любой ширины, но мне больше всего нравятся тонкие до 2,5 сантиметров. Скрути полоски теста в спиральки и выложи на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Поставь гриссини выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут до готовности.
- Вот и всё, хлебные палочки с сыром готовы. Приятного аппетита!
Cсылка оригинала: https://takprosto.cc/hlebnye-palochki/
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print
Распечатать
