Север Италии славится своими кулинарными изысками. Одно из фирменных итальянских блюд, которое ты можешь встретить в меню каждой кондитерской, — это торт «Мимоза».

Итальянский торт

Этот торт действительно напоминает цветок мимозы. Пушистый и ярко-желтый, будто цыпленок, он украсит любой праздничный стол.

Итальянский торт, рецепт которого ты найдешь в этой статье, принято готовить на юбилеи и другие подобные торжества.

торт мимоза рецепт© Depositphotos

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БИСКВИТА

  • 8 яичных желтков
  • 4 куриных яйца
  • 220 г сахара
  • 200 г муки
  • 40 г крахмала

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА

    • 300 мл молока
    • 500 мл сливок
    • 200 г сахара
    • 8 яичных желтков
    • 60 г муки
    • 2 ст. л. сахарной пудры
    • ванилин

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРОПИТКИ

  • 100 мл воды
  • 5 г сахара
  • 50 мл апельсинового ликера

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Взбей 4 яйца вместе с сахаром. Взбивать необходимо как минимум 10 минут на средней скорости миксера.

      тесто для торта© Depositphotos

    2. Отдели 8 желтков и добавь их во взбитую смесь. Продолжай взбивать до получения пышной массы.

      как отделить желтки от белков© Depositphotos

    1. Просей муку вместе с крахмалом и аккуратно вмешай в яичную смесь. Мешать необходимо лишь до получения гладкой текстуры теста.

      как просеять муку без сита© Depositphotos

    2. Разлей тесто по двум формам. Предварительно смажь их маслом и слегка присыпь мукой. Выпекай при температуре 180 градусов полчаса. Готовым бисквитам необходимо настояться около 5 часов.

      коржи для торта

    3. Время готовить крем. Для этого вылей в кастрюлю с толстыми стенками молоко, 300 мл сливок и ванилин. Смесь нужно поставить на небольшой огонь.

      крем для торта из сливок

    4. Желтки яиц разотри с сахаром и добавь к ним муку. Когда молочная смесь только начнет закипать, нужно добавить к ней желтки. Размешивать можно, лишь когда молоко начнет закипать (когда образуются большие пузыри).
    5. Дай крему остыть и смешай со второй частью сливок. Их необходимо предварительно взбить с сахарной пудрой.
    6. Один бисквит разрежь на три коржа. Второй нарежь мелкими кубиками.

      украшение для торта

    7. Для того чтобы приготовить пропитку, поставь воду разогреваться, добавь в нее сахар и апельсиновый ликер. Помешивай до полного растворения сахара. Пропитка готова!
  1. Сборка торта не занимает много времени. Пропитай коржи и тщательно смажь их кремом. Сверху укрась торт маленькими кусочками второго бисквита. Приятного аппетита!
    торт мимоза рецепт
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print Распечатать