«Этот пирог придется по вкусу даже тем, кто не очень-то и любит овощи!» — сказала я и принялась за приготовление. Мои домашние любят не только сладкую выпечку, но и соленую.
Кусок такого пирога станет отличным дополнение к чашечке кофе, выручит тебя в дороге или окажется удачным перекусом в школу детям и мужу на работу. А в моем случае это еще и возможность накормить детей брокколи и другими полезными овощами.
Тесто готовится на твороге и выходит очень нежным. Ну а сама выпечка получается красивой, оригинальной и очень вкусной. Готовится не дольше, чем пицца!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
- 130 г муки
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. соды
- 1 ст. л. сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 200 г творога
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАЛИВКИ
- 400 мл сливок
- 4 яйца
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
- 2 стебля лука-порея
- 20 соцветий брокколи
- 1 морковь
- 100 г сыра
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Для приготовления теста в удобной емкости смешай муку, соль, сахар, соду, кусок размягченного сливочного масла и яйцо. Тщательно перемешай, затем добавь творог.
- Замеси тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Заверни тесто в кусок пищевой пленки и переложи в холодильник на полчаса.
- Для приготовления заливки смешай сливки, яйца, соль, немного черного молотого перца. Взбивай заливку венчиком в течение 4–5 минут.
- Для приготовления начинки вымой и раздели на соцветия брокколи. Залей брокколи кипятком и подержи в нём 3–4 минуты. Слей воду.
Лук нарежь тонкими колечками, туши до мягкости на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Морковь натри на крупной терке. К луку добавь морковь и брокколи, посоли и поперчи по вкусу. Туши до готовности, периодически помешивая.
- Переложи тесто в форму для выпекания, разровняй и сформируй из теста высокие бортики. Выложи всю начинку на тесто.
- Вылей сверху на овощи заливку. Свободные концы бортиков аккуратно заверни к центру при помощи столовой ложки. Сверху на заливку натри сыр.
- Поставь пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекай в течение 40–45 минут. Перед подачей дай пирогу настояться в течение 2–3 часов.
- Вот и всё, овощной пирог готов. Приятного аппетита!
