Гречка стала неотьемлемой частью здорового рациона. Полезная и доступная, она еще может быть и очень вкусной, если ее праильно приготовить.
Как правильно варить гречку
- У гречки один из неаиболее низких гликемических индексов среди всех каш. На ней сложно поправиться.
- Гречка связывает плохой холестерин и предотвращает его поглощение организмом.
- Она богата на растительный белок, который необходим для роста и развития. А также на аминокислоты лизин и аргинин, которые участвуют в построении мышечной ткани, поддерживают иммунитет и способствуют уменьшению жировой прослойки.
- В отличие от других зерновых, гречка не содержит глютена. Для тех, кто чуствителен к клейковине, это отличный продукт.
- Эта крупа содержит такие витамины, как Р, В1, В3, В5 и В6, которые улучшают обмен веществ, участвуют в синтезе гемоглобина, улучшают состояние кожи, ускоряют заживление повреждённой кожи. Микроэлементы магний, железо, фосфор, а также клетчатку.
- В ней есть антиоксиданты, обладающие противовоспалительными свойствами. Эти флавониды также укревляют кровеночные сосуды.
КАК ВАРИТЬ ГРЕЧКУ РАССЫПЧАТОЙ В КАСТРЮЛЕ?
- Хорошая каша получается из хорошей крупы. Крупа должна быть не пережаренная. То есть по цвету, как можно более светлая. Можно даже брать зеленую гречку. Также она должна быть цельной, не сечкой.
- Перед варкой крупу нужно промыть несколько раз.
- Соотношение воды и крупы должно быть 2 к 1. Вода обязательно холодная. Не забудь ее немного присолить.
- Каструлю с водой и гречкой поставь на средний огонь. Сколько варить гречку по времени? Когда закипит, убавь огонь, но не выключай до тех пор, пока вся вода не выкипит. Чтобы каша получилась рассыпчатой, не помешивай ее во время приготовления.
- «Кашу маслом не испортишь». Это изречение относится и к гречневой каше. После варки ее обязательно еще теплой нужно заправить: сливочным маслом, сливками с зеленью, оливковым маслом со специями, либо более сложной отдельно приготовленной зажаркой.
Из гречки готовят не только кашу, но и множество блюд. Ее используют как начинку для пирожков и блинчиков. Гречневая мука также находит свое применение. В последнее время ее стали добавлять в тесто для различных хлебобулочных изделий. В наших краях она также популярна, как рис на востоке, и вполне заслужено.
Cсылка оригинала: https://takprosto.cc/kak-pravilno-varit-grechku/
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print
Распечатать
