У печенья курабье есть своя история происхождения, граничащая с легендой. «Находчивый слуга персидского султана придумал сладость по воле случая. Однажды недоброжелатели украли из дома султана продукты, из которых изготавливались традиционные восточные сладости.

Тогда повар просто использовал муку, которой всегда было в изобилии в доме, яйца, сахар и немного масла. В довершении он облагородил вкус печенья ноткой шафрана, а внешний вид легким слоем сахарной пудры. Так было испечено первое курабье — простая, но в то же время ставшая невероятно любимой и распространенной восточная сладость».

Классическое арабское печенье курабье делают в форме цветка с вареньем или джемом в середине. И обязательно пряное. Вкус дают специи: шафран, корица, гвоздика и ваниль.

Печенье курабье

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 100 г сливочного масла или спреда
  • 4 ст. л. сахарной пудры
  • 1 яичный белок
  • 180 г муки
  • ванилин
  • 3 ст. л. любого джема для украшения/li>

печенье курабье© DepositPhotos

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Чтобы испечь печенье курабье в домашних условиях, смешай сахарную пудру с размягченным сливочным маслом или спредом. Взбей блендером, чтобы получилась однородная пышная масса. Затем добавь белок и перемешай всю массу.

    печенье курабье© DepositPhotos

  2. Постепенно просеивай и добавляй в массу муку небольшими порциями, чтобы не было комочков. Замешивая тесто, добавь ванилин.

    печенье курабье© DepositPhotos

  3. Выложи тесто в кондитерский мешок или обычный целлофановый пакет с отрезанным уголком.

    печенье курабье© DepositPhotos

  4. Застели противень пергаментной бумагой, смажь ее маслом. Выдавливай тесто на противень небольшими порциями так, чтобы получались звездочки или цветки. В центр фигурок положи по капле джема. Выпекай в разогретой до 200 °С духовке на протяжении 20 минут.
    печенье курабье
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.