Недавно я купила в ближайшем от дома магазине со сладостями печенье «Орешки». Но только оно было не таким вкусным, как в детстве, а начинку из сгущенки так и подавно есть не хотелось.
Поэтому я приняла решение испечь такое печенье самостоятельно, чтобы и моим детям был знаком вкус настоящих «Орешков». Таких, как в моем детстве! За рецептом я обратилась к своей маме и, прослушав ее рекомендации по приготовлению, поняла, что всё достаточно просто.
Печенье «Орешки» со сгущенкой
Самым важным в этом рецепте является формочка, в которой будут печься «орешки», — орешница. Она бывает разной: для пустотелых и полнотелых «орешков», обычная и электрическая — выбирать тебе.
У меня дома стоит старая советская орешница, которая досталась мне еще от бабушки. С ее помощью я делаю скорлупки-половинки, и эту формочку надо нагревать на плите. Именно для такой орешницы и подготовила редакция «Так Просто!» рецепт печенья «Орешки» со сгущенкой. Но ты можете переделать его под свою орешницу.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
- 3,5 ст. муки
- 2 яйца
- 3/4 ст. сахара
- 200 г сливочного масла
- 0,5 ч. л. соды
- 1 ч. л. уксуса
- 1 ст. л. растительного масла
- щепотка соли
- банка вареной сгущенки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- В удобной емкости смешай сахар, яйца и щепотку соли. Хорошенько перемешай.
- Добавь сливочное масло, соду погаси уксусом, размешай, а затем понемногу добавляй муку. Тесто вымешивай тщательно, чтобы не было комочков.
В итоге тесто должно получиться мягким и эластичным, таким, чтобы не прилипало к рукам.
- В форму для выпекания налей немного растительного масла и смажь все поверхности, затем поставь форму на огонь, чтобы она хорошо разогрелась.
- Сформируй из теста шарики, подходящие подходящие по размеру для твоей формы. Шарики должны быть примерно как половина грецкого ореха.
- Помести шарики в выемки формы для выпекания и закрой крышку. Первая партия печенья будет печься дольше, чем последующие, потому что орешница должна хорошо прогреться.
- Выпекай на протяжении минуты, затем открой и посмотри: если румяные — переверни форму на другую сторону.
- Готовые половинки печенья достань из формы и помести в тарелку, чтобы остыли.
- Чтобы соединить две половинки «орешков» между собой, наполни сгущенкой одну половинку печенья, закрой второй и сложи «орешки» на блюдо.
- Вот и всё, печенье «Орешки» готово. Приятного аппетита!
