Теплый, нежный и ароматный яблочный штрудель, щедро присыпанный сахарной пудрой, кусочек за кусочком исчезающий из твоей тарелки... Что может быть прекраснее этого австрийского десерта утром или же вечером в кругу гостей? Попробуй!
Яблочный штрудель с нежным грушевым ароматом
Такая начинка яблочного штруделя имеет нежную консистенцию и облагораживается тонким ароматом дюшеса.
Чтобы приготовить яблочный штрудель с грушей, тебе понадобится:
- 2 листа слоеного теста,
- 2 яблока,
- 2 груши,
- 2 ст. ложки муки,
- 0,5 ч. ложки корицы,
- 2 ст. ложки панировочных сухарей,
- 1 яйцо,
- 0,5 стакана орехов,
- 0,5 стакана изюма,
- 4 ст. ложки обычного сахара,
- 4 ст. ложки коричневого сахара.
Яблочный штрудель с грушей - приготовление:
Изюм помой и залей водой на 30 минут.
Яблоки и груши очисти от кожицы и семян, нарежь кубиками и смешай с корицей и половиной сахара обоих видов.
Оставь начинку на 20 минут, чтобы фрукты пустили сок, а затем добавь муку, изюм и перемешай.
Измельчи орехи.
В отдельной посуде смешай орехи, оставшийся сахар и панировочные сухари.
Тонко раскатай листы слоеного теста, посыпь каждый ореховой смесью, а сверху выложи фруктовую начинку.
Аккуратно заверни края теста и скатай рулеты с помощью полотенца.
Выложи рулеты на противень, смазанный маслом.
Сверху яблочный штрудель смажь взбитым яйцом и сделай небольшие поперечные надрезы.
Выпекай яблочный штрудель в разогретой до 190°С духовке 40-45 минут до золотистой корочки.
Готовый яблочный штрудель оставь немного остыть и подавай с мороженым или взбитыми сливками.
Яблочный штрудель на пиве
Оригинальный вариант яблочного штруделя, в тесто которого добавлено пиво - вот рецепт, который обязательно порадует тебя результатом и удивит твоих гостей. Мягкие и элегантные нотки светлого пива или же насыщенное карамельным ароматом темное пиво способны по-настоящему облагородить яблочный штрудель.
Чтобы приготовить яблочный штрудель на пиве, тебе понадобится:
- 600 г яблок,
- 400 г муки,
- 120 г сливочного масла,
- 200 мл пива (темного или светлого),
- 0,5 стакана изюма,
- 0,5 стакана грецких орехов,
- 7 ст. ложек коричневого сахара,
- 5 ст. ложек панировочных сухарей,
- 0,25 ч. ложки корицы,
- 10 г ванильного сахара,
- щепотка соли.
Яблочный штрудель на пиве - приготовление:
Яблоки помой и почисти. Если у них нежная кожица, ее можно не снимать.
Порежь яблоки тонкими ломтиками и смешай с изюмом, измельченными орехами, корицей, сахаром и ванильным сахаром. 1 ложку сахара оставь для посыпки.
Соедини муку, соль, масло комнатной температуры, нехолодное пиво и замеси тесто. Накрой его и оставь на 30 минут.
Посыпь мукой рабочую поверхность, раздели тесто на 2 части и очень тонко раскатай каждую, примерно 1-2 мм.
Посыпь тесто панировочными сухарями, сверху выложи начинку и с помощью полотенца аккуратно сверни рулет, заправляя концы теста вовнутрь.
Помести рулеты на противень, смазанный маслом, сверху посыпь коричневым сахаром и проткни в нескольких местах вилкой.
Выпекай яблочный штрудель на пиве при температуре 160-170°С примерно 35-40 минут до золотистого цвета.
Готовый яблочный штрудель оставь немного остыть, а затем порежь на порционные кусочки и подавай теплым.
Яблочный штрудель с айвой
Если ты любишь айву, попробуй приготовить яблочный штрудель с этим осенним фруктом. Благодаря ароматной и душистой айве твой яблочный штрудель может замечательно преобразиться, став по-настоящему осенним десертом.
Чтобы приготовить яблочный штрудель с айвой, тебе понадобится:
- 1 лист слоеного теста,
- 2 айвы,
- 2 яблока,
- 3 шт. простого песочного печенья,
- 5 ст. ложек сахара,
- 10 г ванильного сахара,
- 1 ст. ложка сахарной пудры.
Яблочный штрудель с айвой - приготовление:
Айву очисти от шкурки, семян и крупинок, нарежь небольшими кусочками, добавь немного воды, 1 ст. ложку сахара и потуши на среднем огне в течение 5 минут.
Измельчи печенье в крошку.
Яблоки очисти и мелко порежь.
Соедини яблоки с остывшей айвой и перемешай.
Не слишком тонко раскатай тесто. Выложи его на присыпанное мукой расстеленное полотенце, сверху тесто посыпь песочной крошкой.
Равномерно распредели по тесту начинку, отступив от края около 5 см. Сверху посыпь сахаром и ванильным сахаром.
С помощью полотенца сверни рулет и выложи швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекай яблочный штрудель в разогретой до 180°С духовке 40-45 минут.
Горячий яблочный штрудель укрась сверху сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
