Լցոնած դդմիկ. շատ հետաքրքիր և համեղ ուտեստի բաղադրատոմս

Բաղադրամասեր

1 կգ դդմիկին՝

• 300 գր հորթի միս,
• 6-7 ճ/գ թթվասեր,
• 150 գր գազար,
• 150 գր սոխ,
• տոմատ՝ 1 ճ/գ,
• աղ, պղպեղը, ձիթայուղը՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակը

• Գազարը լվանում ու քերիչով անցկացնում ենք։ Սոխը մանր կտրատում ենք։
• Սոխը մի քանի րոպե տապակում ենք բուսայուղով լի տապակի մեջ։ Սոխը մի քանի րոպե տապակում ենք բուսայուղով լի տապակի մեջ։
• Ավելացնում ենք միսը, խառնում ու մոտ 15 րոպե տապակում ենք։ Դդմիկներն անհրաժեշտության դեպքում կեղևահանում (եթե կեղևը կոշտ է) ու բաժանում ենք 3 մասի։
• Թեյի գդալի օգնությամբ հեռացնում ենք միջուկը, սակայն ոչ շատ խորը, որպեսզի ստանանք փոքրիկ բաժակներ։
• Դդմիկներից մեկի միջուկը մանր կտրատում ու ավելացնում ենք մսի զանգվածին, ապա լցնում ենք լոլիկի մածուկն ու թթվասերը, համեմում ենք աղով ու պղպեղով։ Խառնում ենք ու ևս մի քանի րոպե շոգեխաշում։
• Մսով լցոնված դդմիկով բաժակները դնում ենք ձևամանի մեջ։ Դդմիկները պատում ենք թթվասերով, եփում ենք 30-50 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։