Բաղադրիչներ

  • Խմորի համար՝
  • կարագ - 100 գ
  • կեֆիր - 1 բաժակ
  • ձվի սպիտակուց - 1 հատ
  • ալյուր - 2,5-3 բաժակ
  • փխրեցուցիչ - 1 թ/գ
  • աղ - մի պտղունց
  • Լցոնի համար՝
  • պանիր ֆետա - 250 գ
  • մաղադանոս - 4 ճյուղ
  • Վրան քսելու համար՝
  • ձվի դեղնուց - 1 հատ

Պատրաստման եղանակը

Նախատեսված է 8 բաժնի համար:
Կարագը քերիչով քերում ենք, ավելացնում ալյուրը, ձեռքերով տրորում, ապա աղ ավելացնում:
Կեֆիրի բաժակի մեջ լցնում ենք փխրեցուցիչը, որը փրփրելուն պես ավելացնում ենք ալյուրի ու կարագի զանգվածի մեջ: Այնուհետև զանգվածին ենք ավելացնում ձվի սպիտակուցը և փափուկ խմոր հունցում: Խմորի գունդը դնում ենք սեղանին, ծածկում ու թողնում 20 րոպե:
buxacha-1
Լցոնի համար ֆետա պանիրը մանրացնում ենք, մաղադանոսը կտրատում և խառնում իրար:
buxacha-2
Խմորից ընկույզի չափ գնդիկներ ենք ստանում, մատներով բացում ու տափակեցնում ենք, այնուհետև խմորի մեջտեղում դնում ենք լցոնն ու եզրերն ամրացնում: Մեջտեղի մասը բաց ենք թողնում, կարկանդակին տալիս ենք նավակի տեսք ու վրայից ձվի դեղնուց քսում:
buxacha-3
Ջեռոցի տապակի մեջ յուղաթուղթ ենք փռում, կարկանդակները շարում վրան և 30 րոպե թխում 180 աստիճան տաքացված ջեռոցի մեջ, մինչև կարկանդակները ստանան գեղեցիկ վարդագույն երանգ:
buxacha-4
Ահա և վերջ:
buxacha-5

Այսպիսի փոքրիկ հունական բուգացա կարելի է ուտել թե՛ ընդմիջմանը և թե՛ էքսկուրսիա գնալիս։

Կայքում տեղ գտած մտքերն ու տեսակետները հեղինակի սեփականությունն են և կարող են չհամընկնել BlogNews.am-ի խմբագրության տեսակետների հետ:
print Տպել