Возрастные изменения не обходят стороной ни одну систему организма, в том числе и сосуды. Из-за потери их эластичности ухудшается кровоток, а это в свою очередь приводит к снижению когнитивных процессов. Поэтому в центре внимания исследователей – всевозможные изменения образа жизни, которые помогли бы мозгу как можно дольше оставаться в строю.
В арахисе, как известно, много клетчатки, жиров и белков, но сейчас эксперты обратили внимание на L-аргинин, благодаря которому в организме вырабатывается оксид азота. Это способствует расширению сосудов и поддержанию кровотока. В кожуре же тоже достаточно полезных веществ, в том числе антиоксидант ресвератрол.
Эксперимент с арахисом
Чтобы оценить влияние арахиса на организм, к исследованию подключили 31 добровольца в возрасте от 60 до 75 лет. В первой части эксперимента каждый употреблял 60 граммов орехов ежедневно в течение 16 недель, а во второй части, после восьминедельного перерыва участники воздерживались от продуктов, содержащих арахис.
Кровообращение в мозге оценивали с помощью МРТ и дополнительно давали добровольцам короткие тесты на память, скорость реакции и принятие решений. В итоге эксперты зафиксировали увеличение кровотока в мозге в среднем на 3,6%, особенно изменения были заметны в височных и лобных долях – как раз в тех областях, которые и ответственны за когнитивные навыки и память.
И у добровольцев действительно улучшились показатели памяти, правда скорость реакции, как и другие параметры, остались прежними. Кроме давления: оно слегка снизилось, что стало приятным дополнением.
Однако сам механизм воздействия исследователям пока непонятен. Как и то, почему участники не набрали вес, несмотря на увеличение калорийности рациона из-за добавления в него арахиса.
