Простой кисломолочный напиток может стать основой для неожиданного десерта, если провести с ним небольшой кулинарный эксперимент. Достаточно отправить кефир в морозильную камеру и дождаться полного замерзания.
После размораживания продукт приобретает совершенно новую консистенцию, напоминающую популярный сорбет. При этом все полезные свойства кефира сохраняются – он продолжает положительно влиять на микрофлору кишечника.
Специалисты по питанию рекомендуют такой вариант тем, кто следит за рационом и ищет здоровые альтернативы традиционным сладостям. Замороженный кефир не содержит избытка сахара, но отлично справляется с желанием съесть что-то приятное на вкус.
Главное преимущество замороженного кефира – возможность заменить им калорийное мороженое без ущерба для удовольствия. Продукт не нагружает организм лишними углеводами, при этом дает ощущение полноценного десерта. Базовый вариант можно легко разнообразить, добавив различные натуральные ингредиенты по вкусу.
Для улучшения вкусовых качеств в кефир перед заморозкой добавляют свежие или замороженные ягоды, кусочки фруктов, натуральный мед, измельченные орехи или ароматные специи вроде корицы.
Удобнее всего замораживать продукт порционно – для этого кефир разливают по специальным формам для мороженого или небольшим контейнерам. Такой подход позволяет контролировать размер порции и упрощает использование готового продукта.
Замороженный кефир находит применение не только как самостоятельный десерт. Его добавляют в смузи для придания кремовой текстуры или используют как основу для холодных коктейлей. Результат получается освежающим и насыщенным по вкусу, но при этом остается в рамках здорового питания.
