Домашние пышки на кефире – выручают, когда нужно быстро накрыть стол к чаю или приготовить сытный завтрак. Это простое блюдо требует минимального набора продуктов и буквально 15-20 минут времени.
Тесто получается эластичным и послушным, а готовые изделия выходят удивительно нежными и воздушными. Главная особенность рецепта – добавление майонеза, который делает текстуру более мягкой. Пышки обжариваются на сковороде до золотистой корочки и подаются горячими. Такое угощение понравится всей семье, особенно если дополнить его джемом или сметаной. Рецепт настолько прост, что справится даже начинающий кулинар.
Пошаговое приготовление:
Необходимые продукты:
* кефир – 1 стакан
* соль – 1 чайная ложка
* сахар – 1 столовая ложка
* майонез – 3 столовые ложки
* мука – 350 граммов
* сода – 0,5 чайной ложки
* растительное масло для жарки
Приготовление теста:
Влейте кефир в глубокую миску. Добавьте соль, сахар и майонез. Тщательно взбейте смесь венчиком или лопаткой до однородности. Просейте муку и постепенно введите ее в кефирную основу. Всыпьте соду и начните замешивать тесто – сначала лопаткой, затем руками. Масса должна получиться густой и эластичной, не липнущей к рукам.
Накройте готовое тесто пищевой пленкой и оставьте на 15 минут при комнатной температуре. Это позволит клейковине расслабиться, а соде равномерно распределиться.
Формовка и обжаривание:
Разделите отдохнувшее тесто на четыре равные части. Скатайте каждую в шарик. Раскатайте колобочки в небольшие лепешки толщиной около сантиметра.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывайте лепешки и обжаривайте с каждой стороны до появления румяной золотистой корочки. Следите, чтобы огонь не был слишком сильным – пышки должны пропечься внутри.
Готовые изделия переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте пышки теплыми с джемом, сметаной, медом или просто так – они хороши в любом варианте. Такое угощение отлично сочетается с чаем или кофе на завтрак или полдник.
