Испокон веков овсяная каша была и остается по сей одним из самых популярных вариантов завтрака.
Это сложные углеводы, дающие ощущение сытости надолго, полезная для кишечника клетчатка, а также витамины и микроэлементы. Помимо этого ее обволакивающая текстура полезна для кишечника.
Однако сегодня далеко не все каши могут быть одинаково полезными. А некоторые и вовсе не несут ничего, кроме "пустых калорий". Директор Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика РАН И.А. Рогова Университета РОСБИОТЕХ, кандидат технических наук Дмитрий Куликов подсказал, как быстро выяснить, к какой категории относится каша, посмотрев всего на один параметр на упаковке.
Не состав и не срок годности
Взяв в руки пачку с кашей, посмотрите рекомендации по приготовлению. Если время варки составляет всего несколько минут, можете смело отказываться от покупки. Дело в том, что скорость приготовления достигается расплющиванием зерна и термической обработкой. В процессе продукт теряет полезные свойства.
"Если потребитель выбирает "Геркулес" с высокой продолжительностью варки — такая каша станет отличным источником витаминов группы В и Е", — сказал эксперт
Также в кашах длительной варки содержится много клетчатки, бета-глюкана и углеводов-пентозанов. Употребление продукта снижает уровень "плохого" холестерина, стимулирует перистальтику кишечника и положительно сказывается на работе ЖКТ.
Лайфхак по ускорению варки каши
"Быстрые" каши выбирают из-за нехватки времени на готовку завтрака по утрам. Однако почему бы не применить бытовую технику, чтобы облегчить себе жизнь утром?
Приготовить овсянку можно в микроволновке. Готовится она на полной мощности всего несколько минут — даже "Геркулес" длительной варки. Залейте крупу водой или молоком, перемешайте, накройте крышкой и ставьте в агрегат.
