В наше время заготовки на зиму — не столько необходимость, сколько хобби. Домашние соленья вкуснее магазинных, а процесс готовки многим доставляет удовольствие. Обидно, если при этом любовно закатанная консервация взорвется, помутнеет или заплесневеет.
Шеф-повар Павел Шолохов в беседе с "Едим Дома" отметил, что такая ситуация нередко происходит из-за некачественных крышек.
Он признался, что с домашними заготовками имеет дело часто, так как помогает своей маме. Эксперт поделился лайфхаком своей родственницы, где найти качественный товар, который не испортит заготовки.
"У меня мама прям на этом "собаку съела". Покупала крышки, а они сами по себе то ли с браком, то ли что. И сейчас мама моя старается покупать вот эти все крышки на ярмарках.
Когда сбор урожая, там продают всякие овощи, фрукты, там же продают всякую атрибутику для консервации. Все это проверено, и продавцам можно верить. Они плохого не продадут, зная, что к ним могут вернуться и предъявить за то, что они плохие крышки продали", — рассказал эксперт.
Он добавил, что дело может быть также в закаточной машинке.
"Могу сказать, что вот именно наши советские закаточные машинки, это были, наверное, лучшие из всего", — поделился мнением Шолохов.
Тем, у кого аппарат новый, нужно приноровиться. Закрутить одну банку и посмотреть, что будет. Если что-то пойдет не так, значит, крышка была недокручена.
