Август — время яблок. После Яблочного Спаса именно они становятся главным "гостем" на столе. Но важно не только собрать урожай, но и знать, как правильно употреблять яблоки, чтобы они действительно приносили пользу.
Чем полезны яблоки?
По словам диетолога Марины Копытько, самая ценная часть яблока — его кожура и мякоть под ней. Именно здесь концентрируются флавоноиды, витамин С, пектин и салициловая кислота, полезные для иммунитета и пищеварения.
Кроме того, яблоки богаты минералами и витаминами: калием, фосфором, кальцием, магнием, натрием, железом, витаминами группы B, E и фолиевой кислотой.
Также в них есть натуральные кислоты (яблочная, лимонная, винная), которые помогают регулировать обмен веществ, а бензойная и хлорагеновая кислоты препятствуют образованию камней в почках и желчном пузыре.
Когда нужно есть яблоки?
Диетолог заявила, что после 17:00 яблоки и другие фрукты лучше не есть, особенно тем, кто следит за весом. В них до 12% углеводов, что может провоцировать набор массы.
Идеальное время — второй завтрак, около 11:00. В этот промежуток стоит отдавать предпочтение несладким сортам среднего размера.
Однако, напомнила врач, у людей с проблемами ЖКТ свежая кожура может вызывать дискомфорт.
"Поэтому им лучше яблоки запекать — полезные свойства при этом пектин сохраняет", — заключила врач.
