Цельные яблоки полезны, а сок из них — не всегда. Врачи определили, как правильно есть фрукты при похудении.
Летом все специалисты по питанию советуют налегать на фрукты, чтобы восполнить дефициты витаминов к осени и зиме. И многие охотно соглашаются, ведь с рационом, составленным в основном из растительных продуктах, проще похудеть.
Однако доктор Майк Севилья в комментарии Parade заявил, что основная проблема кроется в том, что не все фрукты и не в любом виде одинаково полезны для худеющих.
Главная ошибка — замена еды соками. Соки — это сахар и почти полное отсутствие клетчатки. Они не насыщают, зато резко поднимают уровень сахара и инсулина, объяснила врач по снижению веса Сью Декотис.
Кроме того, исследование, проведенное в 2024 году учеными из Гарварда, показало, что большой стакан фруктового сока, выпиваемый ежедневно, ведет к увеличению веса, а не наоброт.
Парадоксально и то, что глюкоза из сока стимулирует выброс инсулина, который блокирует липолиз — процесс сжигания жира.
"Это противоположно действию препаратов GLP-1, которые как раз помогают худеть", — добавила доктор Декотис.
Специалисты посоветовали выбирать цельные фрукты (по возможности, с кожурой) и комбинировать их с белком и жирами: ягоды с греческим йогуртом, яблоки с орехами, фрукты в салате с фетой. В целом идея добавлять фрукты в блюда, а не есть их отдельно, очень полезна и помогает дольше ощущать насыщение.
Кроме того, если есть цель сбросить вес, то полезнее налегать на овощи, а не на фрукты. В них больше клетчатки, меньше сахара и, зачастую, больше витаминов и минералов.
"Если овощи потребляются в достаточном количестве, необходим только один фрукт в день", — заключили эксперты.
