Кислые ягоды вишни знакомы нам с детства, но в этом году они обрели общемировую, буквально вирусную популярность. Поводом стал ролик в TikTok, в котором блогер рассказал о напитке «Sleepy Girl Mocktail» на основе вишневого сока, который якобы способствует засыпанию. Пользователи заинтересовались и начали активно тестировать коктейль, а ученые стали пояснять, почему он действительно может работать.
Научный интерес к вишне возник далеко не вчера: исследования ее влияния на сон, уровень воспаления, артериальное давление и восстановление после физических нагрузок ведутся с начала 2000-х годов. В метаанализе от 2023 года ученые обобщили данные и пришли к выводу, что употребление кислой вишни объективно улучшает продолжительность и качество сна у людей всех возрастов. Такой эффект объясняется наличием в плодах фитомелатонина — растительного аналога гормона, регулирующего циркадные ритмы, а также триптофана — аминокислоты, которая участвует в синтезе серотонина и мелатонина. Ученые продолжают свои исследования, но мы уже сейчас можем с уверенностью говорить о потенциале вишни как натурального средства против бессонницы.
Но этим полезные свойства вишни не ограничиваются. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, эти кислые плоды могут благотворно влиять на уровень артериального давления и интенсивность воспалительных процессов. Некоторые исследования показывают, что прием экстрактов или сока вишни может оказывать легкий гипотензивный эффект и смягчать воспалительные процессы. Кроме того, есть данные о возможной связи между употреблением вишни и улучшением когнитивных функций — концентрации внимания и сопротивляемости умственной усталости. Однако, как и в случае со сном, ученые продолжают свои исследования в этом направлении, проверяя и расширяя полученные ими данные.
Интересные результаты принесло свежее исследование от 2025 года, посвященное применению вишневого сока при воспалительных заболеваниях кишечника. В рамках клинического эксперимента ученые выявили, что у пациентов с язвенным колитом, которые получали вишневый сок в дополнение к медикаментозной терапии, наблюдалось снижение симптомов на 9%. Пусть это и не ошеломляющий результат, он все же дал специалистам основания для осторожного оптимизма. Ученые подчеркивают: вишню нельзя рассматривать как замену лекарств, но в комплексе с ними она может существенно повышать качество жизни пациентов.
История научного интереса к этому фрукту началась с попыток понять, как он влияет на восстановление после интенсивных физических нагрузок. Метаанализ 2021 года подтвердил, что вишневый сок способен незначительно, но стабильно уменьшать мышечную боль после тренировок. Вероятно, этот эффект также связан с противовоспалительным потенциалом кислых плодов.
Вишню можно смело отнести к так называемым «суперфудам». Да, она не является панацеей от болезней, но действительно обладает интересным набором полезных свойств. Тем, кто стремится соблюдать здоровый образ жизни, точно стоит добавить этот кислый и ароматный фрукт в свой рацион.
