Пасхальные яйца — не только символ праздника, но и ценный источник белка. После торжества часто остается их избыток, который можно креативно и с пользой использовать на кухне.
Отварные яйца — универсальный ингредиент, который добавляют в салаты (например, оливье, мимозу), закуски (фаршированные яйца, рулеты), супы (окрошка, зеленый борщ) и даже выпечку (пироги, киши).
Для быстрого перекуса, который не испортится, идеально подойдут яйца, фаршированные печенью трески или сырной массой с чесноком и зеленью. Их можно взять с собой на пикник или в дорогу.
Многие считают, что самое вкусное, что можно сделать из отварных яиц — это классический салат оливье. Также популярны яйца вкрутую, жареные в панировке, или яичный паштет на тосты.
Важно помнить, что отварные яйца не стоит использовать для приготовления блюд, требующих длительной термической обработки. Это может привести к изменению вкуса и текстуры. Также не рекомендуется готовить из яиц, которые хранились долгое время без холодильника.
