Собирайтесь приготовить блюдо с курицей? Убедитесь, что вы не совершаете одну распространенную ошибку.
Многие люди не могут начать готовить мясные блюда, пока не промоют кусок птицы под водой. Однако терапевт Сэмуэль Чоудхури посоветовал никогда так не делать — возникает прямая угроза здоровью.
При мытье курицы в раковине бактерии распространяются по всей кухне: они оказываются на губке, которую мы используем для посуды, на рабочих поверхностях, сантехнике.
Спустя время патогенные микроорганизмы могут оказаться на чистых овощах и фруктах. Так происходит перекрестное заражение. В комментарии Daily Mail врач подчеркнул, что капли воды с бактериями могут разлетаться на расстояние до 80 сантиметров.
Защитить себя и семью поможет только полная термическая обработка мяса. Курицу и индейку нужно готовить при температуре не менее 75°C. После работы с птицей следует тщательно вымыть все доски, ножи и тарелки, а также обработать руки.
