Новогодние праздники всегда наполнены особой магией, и значительную роль в создании праздничного настроения играют традиционные угощения. Среди множества праздничных блюд особое место занимает домашняя выпечка, способная наполнить дом уютным ароматом. Мандарины, являющиеся символом Нового года, становятся главным компонентом этого восхитительного кекса.
Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Сочные мандарины в сочетании с пряной корицей создают неповторимый праздничный аромат, который будет сопровождать ваше чаепитие.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления праздничного кекса необходимо подготовить следующие ингредиенты: 4 свежих мандарина, стакан кефира комнатной температуры, 100 граммов сахара, 30 граммов сливочного масла, 70 миллилитров подсолнечного масла, 2 стакана пшеничной муки высшего сорта, 2 крупных куриных яйца, чайную ложку разрыхлителя и корицу по вашему вкусу.
Шаг 2: Подготовка мандаринов
Тщательно очистите мандарины от кожуры, стараясь не повредить дольки. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте небольшое количество сахара и обжарьте мандариновые дольки до легкой карамелизации. Это придаст им особый вкус и аромат.
Шаг 3: Приготовление жидкой основы
В глубокой миске тщательно взбейте куриные яйца с сахаром до получения пышной массы. Добавьте кефир комнатной температуры, подсолнечное масло и корицу. Все компоненты нужно хорошо перемешать до однородного состояния.
Шаг 4: Замешивание теста
Просейте пшеничную муку через мелкое сито, что обогатит её кислородом и сделает будущий кекс более пышным. Добавьте разрыхлитель к муке и перемешайте сухие ингредиенты. Постепенно введите мучную смесь в жидкую основу, тщательно перемешивая до получения однородного теста без комочков. Аккуратно добавьте карамелизированные мандарины.
Шаг 5: Выпекание
Подготовьте форму для выпекания, смазав её маслом или застелив пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и выпекайте кекс в течение 20 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Шаг 6: Завершающий этап
Дайте кексу полностью остыть в форме, после чего аккуратно извлеките его. Перед подачей украсьте десерт, посыпав сахарной пудрой или корицей по вкусу.
Этот ароматный кекс с мандаринами станет прекрасным дополнением к новогоднему столу и подарит вашим близким незабываемые минуты наслаждения. Его нежная текстура в сочетании с пряными нотками корицы и сладостью карамелизированных мандаринов создаст настоящую праздничную атмосферу. Простота приготовления позволит вам сохранить силы для других предпраздничных хлопот, а результат превзойдет все ожидания. Порадуйте своих гостей этим великолепным десертом!
