Джанви Сангхви, клинический диетолог из Индии, у себя в соцсети поделилась роликом, в котором предупредила об опасности хранения ряда продуктов в холодильнике. По её словам, это может вызвать в последствии пищевое отравление. Эксперт отметила, что не всё можно класть в холодильник, так как еда может стать после этого токсичной.
Картофель
При охлаждении картофеля, крахмал, содержащийся в клубнях, приводи к тому, что они становятся сладкими. Если такие овощи готовятся на сильном огне, то в процессе может образовываться акриламид — потенциально опасное соединение.
Лук
Луку также не место для хранение в холодильнике, так как избыточная влажность может привести к образованию плесени, а сам овощ станет кашеобразным. Попавший в еду испорченный овощ может привести к пищевым отравлениям.
Чеснок
Чеснок при хранении в холодильнике может прорасти и потерять витамины и органолептические свойства — стать резиновым и горьким. Кроме этого, из-за влаги в нём могут завестись вредные для здоровья плесень и грибки.
Варёный рис
Если варёный рис поставить в холодильник не охлаждённым, то в нём могут появиться такие бактерии, как Bacillus cereus. Они относятся к виду грамположительных, спорообразующих почвенных бактерий, вызывающих в организме человека токсикоинфекции.
Имбирь
Хотя имбирь и не вызовет отравления, если отправить его в холодильник, он растеряет свою свежесть и вкус, став волокнистым и сухим. Кроме этого, это сделает его менее полезным при приготовлении пищи.
Бананы
Бананы, в отличие от многих других фруктов, хранить в холодильнике нельзя. Тропический гость не любит низкие температуры, так как они нарушают процесс созревания и он становится коричневым и мягким.
