Основное правило в сервировке в 2025 году — отсутствие правил. Анна Муравина отмечает, что мода — понятие относительное, особенно когда мы говорим о таких вечных ценностях, как дом, уют и сервировка.
При этом дизайнер выделяет три основных тренда:
-
Индивидуальность и оригинальность. Любое самовыражение приветствуется: ваш дом — ваши правила.
-
Mix and match — всё смешиваем со всем: старое и новое, посуду из разных сервизов , принты и орнаменты, материалы и т.д. Секрет успеха — хороший вкус и базовые декораторские навыки.
-
Фуд-декор — это новый тренд. Кроме цветов смело используем фрукты, овощи, ягоды, смело создаем съедобные композиции на праздничном столе!
При этом важно, чтобы скатерть, приборы и декор сочетались по цветам и стилистике. В качестве основного цвета можно использовать белый, бежевый, модные винные оттенки, изумрудно-зеленый.
На Новый год яркими акцентами станут посуда, приборы или декор с золотистым или серебристым узором. При этом совсем не обязательно покупать новую посуду, достаточно приобрести праздничные салфетки с зимним рисунком, красивые свечи и акцентный центральный элемент сервировки стола — это может быть новогодний венок, композиция из еловых веток или оригинальная ваза с зимними цветами.
Классическая сервировка стола: в красно-зеленых цветах
Классический новогодний стол сервируют в красно-зеленых цветах, поэтому выбирайте скатерть, столовую дорожку или маты в этих оттенках. Не стоит выбирать текстиль для стола с детскими рисунками: Дедом Морозом, зайцами, снеговиками. Лучше выбрать однотонную скатерть голубого, зеленого или бордового цвета.
Я не очень люблю тематические скатерти с щелкунчиками или снеговиками. Я больше люблю вещи, которые служат не одноразово, а на протяжении долгого времени и могут использоваться в разные сезоны и по разным поводам
Дизайнер предлагает традиционным элементам придать новое и современное звучание. Она напоминает, что зеленый и красный у профессионалов-дизайнеров называются «дополнительными» цветами, и они контрастны друг в отношении друга: «Этот прием контраста я перенесла на всю концепцию сервировки, визуально «столкнув» дорогую пафосную фарфоровую посуду с «бабушкиными» вязаными крючком изделиями: конвертики для приборов — моя отдельная любовь.
Тем самым эта сервировка связала старое и новое — винтажные предметы и современные — став мостиком между прошлым, настоящим и будущем семьи , потому что любая настоящая история имеет протяженность во времени».
Другой вариант — с зеленой скатертью и близкими по цвету тарелками и фужерами. Для создания контраста Анна Муравина использовала плейсматы золотистого цвета. Алые свечи и сочные красные яблоки в сочетании с еловыми ветками служат декором стола. Белые льняные салфетки с вышитыми снегирями подчеркивают зимнюю тематику.
Вариант сервировки с чёрной скатертью
Один из самых стильных вариантов сервировки — с чёрной скатертью. Это выглядит очень нарядно и торжественно в сочетании с белым и золотым — именно в таких цветах предлагает сервировать стол Анна Муравина. Она отмечает, что когда предлагает своим клиентам чёрную скатерть, они пугаются: срабатывает стереотипное мышление о том, что будет мрачно. Но когда видят результат, приходят в восторг.
Анна Муравина: «Посмотрите, как графично смотрится чёрная скатерть, напоминая зимний пейзаж за окном: силуэты деревьев и белый снег. Подстановочные тарелки разбавляют жесткость черно-белой картины — они ассоциируются с цветом веток и коры, а также с плетеными корзинками, характерными для сельской жизни». Вместо золотистого вы можете использовать серебристый цвет.
Сервировка в мятно-зеленом и небесно-голубом цвете
Холодные сине-голубые оттенки также используют при сервировке новогоднего стола. Небесно-голубой отлично сочетается с мятным оттенком зеленого — именно такую цветовую гамму выбрала Анна Муравина: «Такой колористический принцип называется “родственные цвета” — он противоположен предыдущей контрастной сервировке. Здесь гораздо больше мягкости и изысканности, сама сервировка напоминает акварельную картину».
К голубым и мятным оттенкам дизайнер добавила фигурки фарфоровых белых медведей, высокие свечи золотистого и молочного цветов. Плюс светлую скатерть с роскошной вышивкой, а центральную композицию создала сама — ее можно использовать как новогодний декор дома: на каминной полке, журнальном столике или на подоконнике.
Украшение новогоднего стола
Выберите тему для украшения стола, например, «Зимний лес» или «Сказочный мир», и используйте элементы, которые ей соответствуют: это могут быть еловые ветки, шишки, фигурки животных или снежинки. Анна Муравина: «Ветки деревьев, особенно таких, как ива, можно покрасить в белый или золотой цвет и использовать в качестве декора. Также используйте шишки, елочные игрушки, шелковые банты, перья…».
Эффектно смотрится центральная композиция из живых цветов, свечей и декоративных элементов. Используйте низкие вазочки с цветами в красно-зеленой гамме. Салфетки можно сложить в интересные формы или использовать кольца для салфеток с новогодними мотивами.
Не забывайте про освещение: важным элементом декора станут свечи. Например, создайте композицию из свечей разной высоты.
Свечи также могут быть «тематическими», в виде новогодних фигурок, апельсинов, конфет или щелкунчиков. Отлично себя ведут чайные свечи, плавая в лепестках в красивых высоких бокалах или прозрачных салатниках.
Также можете использовать гирлянды с маленькими лампочками, которые можно поместить вдоль стола.
