Френч-пресс — это одна из самых популярных кофеварок, известная по своему простому и элегантному дизайну, который позволяет получать насыщенный и ароматный напиток. Как известно многим, даже тем, кто никогда не изучал иностранные языки, «френч» (french) в переводе с английского языка означает «французский», однако официально изобретателями этого чудо-устройства являются итальянцы... Впрочем, история френч-пресса не так проста.
Это устройство — вообще незаменимый помощник в доме! С его помощью можно не только кофе заварить, но еще и чай приготовить, и молоко со сливками взбить, и крупы промыть, и коктейли приготовить...
Френч-пресс состоит из цилиндрической колбы, поршня и фильтра, обычно изготовленного из металлической сетки. Процесс приготовления кофе с помощью френч-пресса довольно прост: тщательно измельченный кофе заливается горячей водой, настаивается, а затем опускается поршень для отделения гущи от готового напитка. Для заваривания чая следует проделать все те же пункты. Этот метод отличается от других способов приготовления согревающих напитков, тем, что он делает напиток более насыщенным и выраженным по вкусу и аромату.
Кто и как изобрел френч-пресс
Патент на френч-пресс был выдан в 1929 году итальянскому дизайнеру Аттилио Калимани. Они создали кофеварку с пружиной для герметизации фильтра. Однако прототипы устройства для заваривания напитков появились гораздо раньше — как раз во Франции.
Как это часто и бывает, гениальное изобретение было создано совершенно случайно. В 1850-х годах некий француз из Прованса каждый день ходил на прогулку, постоянно прихватывая с собой немного еды, дров и котелок для приготовления кофе. Он был большим фанатом этого напитка! И ежедневно на середине пути проводил ритуал: готовил себе кофе, заваривая зерна на открытом огне. Важно добавить зерна в самом начале, перед добавлением воды, иначе кофейная гуща всплывет, и кофе получится отвратительным.
Такую ошибку однажды и совершил мужчина. Осознав это, он снял кастрюлю с огня и начал размышлять, как бы очистить напиток от кофейных зерен. А дальше все как в кино: по счастливой случайности мимо проходил итальянский торговец, у которого в продаже были металлические сита. Одно из них и купил наш главный герой, а затем с помощью палки опустил на дно кастрюли вместе с кофейной гущей. Напиток был спасен!
С этого момента началось деловой сотрудничество торговца и любителя кофе — их, кстати, звали Анри-Отто Майер и Жак-Виктор Дельфорж.
Хорошенько все обдумав, они решили открыть небольшую фабрику по производству своего нового изобретения: кофейника с встроенным поршнем. Их кофеварка принесла им обоим небольшое состояние.
Причем тут итальянцы?
Со временем конструкция френч-пресса стала претерпевать колоссальные изменения, одно из которых проделал итальянец Аттилио Калимани и за это получил патент на устройство. Однако изобретение свое он прозвал не френч-прессом, caffettiera a stantuffo, что переводится как «поршневой кофейник».
термин French Press впервые появилось в английском языке в 1976 году, и скорее связано не с происхождением аппарата, а с его популяризацией во Франции. Этому способствовала разработка еще одного человека — Фалеро Бонданини, который внес несколько изменений в дизайн кофейника и представил миру стеклянный сосуд, обрамленный сталью, с металлическим фильтром внутри. На него он получил патент в 1958 году и начал производить на французской фабрике. Устройство так понравилось людям своим внешним видом, что буквально за пару лет заполонило не только все кафетерии Франции, но и каждый дом.
