Покупная соленая рыба бывает опасна для нашего здоровья. Во-первых, производители часто окрашивают ее для привлекательного цвета. Во-вторых, рыбу часто обрабатывают консервантами, которые сохраняют ее свежесть надолго.
Но совсем обходиться без рыбы нельзя — она содержит много витаминов, в их числе полезные для кожи кислоты Омега-3, полезный для мозга и настроения витамин D, а также белок, насыщающий энергией. Поэтому предлагаем засолить рыбу дома — это вкуснее, полезнее, и дешевле.
рыба красная филе - 300 г
соль морская - 1 ст.л.
сахар белый - 1 ч.л.
Удалите из кости все рыбы. Обмакните рыбу бумажным полотенцем от лишней влаги.
Смешайте соль и сахар. Посыпьте филе смесью и немного помассируйте рыбу, чтобы соль и сахар проникли глубже. Поместите рыбу в контейнер мясной стороной вниз. Оставьте в холодильнике на 12 часов, затем слейте жидкость и подавайте.
