С греческого языка слово «хурма» переводится как «пища богов» — и, действительно, эта ягода является одним из топ-продуктов для поддержания здоровья щитовидной железы, поэтому ее йодосодержащие плоды можно есть в любое время года.
Основная ценность хурмы кроется в содержании большого количества антиоксидантов. Один из них — бета-каротин, который является предшественником витамина А: в хурме его больше, чем в моркови, перце или тыкве . Если съесть плод весом около 150 г, то можно получить до 20% суточной нормы этого вещества. Он важен прежде всего для обновления клеток нашего организма, так как борется со свободными радикалами, защищая клетки от разрушения и замедляя процессы старения.
Хурма ценится за высокое содержание витамина С. В комплексе с витаминами группы В он стимулирует деятельность иммунной системы, повышая сопротивляемость организма вирусным и бактериальным инфекциям. Кроме того, аскорбиновая кислота в сочетании с витамином Р, который также содержится в хурме в достаточном количестве, благотворно влияет на сосуды, что, в свою очередь, улучшает кровоток и является отличной профилактикой атеросклероза. Не случайно хурму рекомендуют включать в свой рацион тем, кто находится в группе риска по развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Микроэлементный состав хурмы тоже разнообразен. В ней есть калий, который способствует выведению избытка воды из организма, — это полезно взять на заметку людям, склонным к повышению артериального давления. Еще один ценный микроэлемент — магний. Он нормализует работу сердечной мышцы, благотворно действует на нервную систему и улучшает усвоение других полезных веществ. Помимо этого, компонент помогает выводить соли натрия, тем самым снижая вероятность образования камней в почках.
Возможны ли риски и побочные эффекты от хурмы?
В хурме достаточно много углеводов — 18,5 г в 100 г продукта, а 25% от этого количества приходятся на глюкозу и фруктозу. При этом у хурмы невысокий гликемический индекс: это связано это с тем, что в ней много танинов, которые замедляют всасывание питательных веществ, в том числе и углеводов.
Хурму не рекомендуется есть во время обострения хронических заболеваний ЖКТ и людям с камнеобразованием в почках, так как она обладает мочегонным эффектом.
Людям с сахарным диабетом нужно с осторожностью подходить к употреблению хурмы. Категорических противопоказаний в этом случае нет, но злоупотреблять ягодой не стоит. Рекомендуется употреблять не более 50–100 г хурмы в день (это в среднем половина плода) и после консультации с врачом. Очень важно при этом наблюдать за реакцией организма: лучше всего измерить уровень глюкозы после употребления хурмы с помощью глюкометра. Если вы хорошо перенесете такое количество хурмы, ваше состояние при этом не изменится, соблюдайте эту норму, занижая ее в среднем на 10–15%.
Также больным сахарным диабетом рекомендуется обратить внимание на менее зрелую хурму. В ней больше танинов, а значит, глюкоза в крови будет повышаться плавнее. Кроме того, в таких плодах в целом содержится меньше сахаров и много пищевых волокон, что в целом полезно людям и с диабетом, и склонным к набору веса.
При этом следует помнить, что растворимые танины могут взаимодействовать с кислотой в желудке и формировать фитобезоары — неперевариваемые комки, которые затрудняют проходимость пищи и могут вызывать тошноту, рвоту, боль в животе и запоры.
Можно ли есть хурму ежедневно?
Перед употреблением свежей хурмы важно помнить, что суточная норма фруктозы составляет не более 10-20гр. Хурма содержит 33,5 г углеводов на 100 г продукта, это примерно 95% всей энергии из порции или 134 ккал.
Так как избыток глюкозы влияет на увеличение инсулина в крови и тем самым стимулирует рост жировых клеток, рекомендуется включать в свой ежедневный рацион не более 1-2 фрукта среднего размера.
Что касается вяленой или сушеной хурмы, то ее калорийность в 4 раза выше, чем у свежей ягоды — в 100 г продукта содержится около 300 ккал. В случаях снижения веса, сахарного диабета или ожирения увлекаться сушеной хурмой не следует. С другой стороны, вяленая хурма также является источником микроэлементов и витаминов, а из-за высокого содержания углеводов отличного подходит в качестве перекуса перед спортивными нагрузками.
