Картошка всегда будет главным продуктом на столах россиян. Эксперты это понимают, поэтому напомнили правила выбора качественных корнеплодов в магазине. Как не дать себя обмануть?
Прежде всего при покупке картофеля стоит ориентироваться на внешний вид овоща. Оцените его соответствие заявленному сорту, например, через цвет и размер. На картофеле не должно быть темных или зеленых пятен. Стоит выбирать на чистые и гладкие клубни среднего размера без повреждений.
Картошка должна быть сухой, без налета и слизи, желательно без налипших комков грязи. На кожице картошки в идеале не должно быть царапин, потому что через них в мякоть могли проникнуть патогенные мышцы.
Визуальной оценки может быть недостаточно. Поэтому эксперты советуют пощупать плоды. Клубни должны быть твердыми, но упругими.
Также красноречивым окажется третий признак — запах. От картошки не должен исходить кислого запаха. Чаще всего неприятный аромат сигнализирует о начавшейся грибковом или бактериальном заражении.
Наконец, заранее определите, зачем вы покупаете картофель. Розовые клубни больше подходят для жарки, желтые — для супов и рагу, а белые — для пюре.
