Чтобы куриное филе после варки осталось мягким и сочным, нужно использовать только свежий продукт. Вот почему очень важно обратить внимание на срок годности курицы.

Варить лучше охлажденное мясо, а не мороженое. В этом случае куриное филе получится не только более мягким, но и сохранит больше полезных веществ.

Готовить продукт нужно при температуре 70–75 градусов. Причем класть мясо стоит в уже подогретую воду, тогда оно сохранит сочность и останется мягким

Время приготовления 20 мин.

Рецепт на 2 персоны

Ингредиенты

куриное филе - 400 г

вода - 1,5 л

соль любая - по вкусу

перец черный горошком - по вкусу

Способ приготовления

Куриное филе разрежьте на две части и помойте. Воду налейте в кастрюлю и подогрейте до 75 градусов.

Положите в кастрюлю куриное филе. Как только вода закипит, посолите, положите специи, сделайте огонь как можно меньше, накройте кастрюлю крышкой и варите филе 20 минут. Вода при этом кипеть не должна. Спустя положенное время мясо будет готово к употреблению.

Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.