Многие отказываются от сахара и заменяют его медом. Но перенесет ли второй продукт контакт с горячей водой, например, при добавлении в чай?
Гастроэнтеролог, диетолог и фармаколог Рустем Садыков напомнил, что мед богат витаминами группы В, витаминами С и РР, калием, железом, магнием, кальцием, органическими кислотами. Это объясняет антибактериальные, противовоспалительные и другие целебные свойства продукта.
Есть мнение, что мед теряет эффективность при высокой температуре. На самом деле мед действительно начинает терять полезные вещества при 60–70°C. Витамины окисляются, а ферменты разрушаются.
Специалист отметил, что само по себе добавление в кипяток не лишит мед пользы. Но заливать его кипятком и долго настаивать не стоит. Лучше добавлять мед в немного остывший чай (40–50°С).
Использовать мед нужно правильно, подчеркнул Рустем Садыков. Только так чай с медом окажет лечебное воздействие.
