Нередко кулинарные экспериментаторы ошибочно думают, что попробовать греческую кухню в домашних условиях — дорогое удовольствие из-за сложности ингредиентов. На самом же деле, большинство греческих рецептов доступны и по времени, и по расходам на продукты, особенно если это знаменитая улитка со шпинатом и сыром . Нежный сливочно-сырный вкус блюда, приправленный терпкостью шпината, заставит вас еще не раз вернуться к этому рецепту.
Время приготовления 20 мин.
Рецепт на 2 персоны
Ингредиенты
тесто слоеное дрожжевое - 300 г
шпинат свежий - 150 г
сыр мягкий - 50 г
яйцо куриное - 2 шт.
масло растительное нерафинированное - 10 г
кунжут белый - 10 г
соль любая - по вкусу
Промытый шпинат мелко нарежьте и смешайте в миске с одним яйцом и мягким сыром — начинка готова. Подсолите, ориентируясь на свой вкус.
Мягкое бездрожжевое тесто, раскатанное до толщины в 3 мм, нарежьте на полоски шириной 7 см. В каждую полоску выложите начинку, оставляя по краям 2 см. Скрепите края каждой полоски и скатайте, чтобы получилась цельная колбаска.
Форму для запекания смажьте растительным маслом и выкладывайте в центр колбаски, закручивая так, чтобы хвостик одной колбаски был продолжением другой. Плотно сверните их. В отдельной маленькой миске взбейте с помощью вилки яйцо, обильно смажьте им улитку и посыпьте белым кунжутом.
В духовке, разогретой до 180 градусов, выпекайте улитку 30-40 минут. Подавать лучше со сладким чаем.
