Сгущенка в знаменитой сине-белой банке многими воспринимается, как неподражаемый «оригинал». Однако цветовое оформление может быть обманчиво. По каким признакам стоит искать качественный продукт?
Нутрициолог Тамара Синько озвучила, что покупать сгущенку, ориентируясь только на ее этикетку, — это довольно опрометчивый шаг. За красивой «обложкой» может скрываться нечто с сомнительным составом и слабым вкусом.
Самым красноречивым признаком хорошей сгущенки станет ее название. По ГОСТу закреплены два названия. Настоящий продукт, приготовленный по утвержденной технологии, именуется «цельное молоко сгущенное с сахаром» или «обезжиренное сгущенное молоко с сахаром».
Также перед покупкой важно оценить непосредственно состав сгущенного молока. В идеале в нем будут только коровье молоко и сахар, также допускается незначительное содержание лактозы. Чего точно не должно быть среди ингредиентов, так это сухого молока, растительных жиров, крахмала, подозрительных усилителей вкуса и загустителей.
