Чай — самый популярный напиток, который пьет практически каждый человек не меньше двух раз в день. Он настолько плотно вошел в нашу жизнь, что очень немногие задумывались о том, что это за напиток и с чем его «едят».
Но если вы решите выпить чашечку чая на обед или ужин, то знайте, что у этого есть свои побочные действия, а именно — малоизвестные риски для здоровья. По словам фармацевта и диетолога Деборы Грейсон — употребление чая или кофе с определенными продуктами может увеличить вероятность развития серьезного дефицита питательных веществ. Под запретом — красное мясо и листовые зеленые овощи. «Но почему?» — спросите вы. Давайте разберемся.
В нашем любимом горячем напитке содержатся определенные химические вещества, которые пагубно влияют на усвоение железа нашим организмом. А как мы все знаем, железо — это жизненно важный минерал для транспортировки кислорода по телу. Он отвечает за выработку энергии и поддержание иммунитета. Получается, если вы пьете чай одновременно с употреблением продуктов, с высоким содержанием железа — минерал просто не усвоится организмом.
«Если вы будете пить чай во время еды, у вас может развиться анемия», — сказала Грейсон The Mirror.
И вот более подробный список продуктов, которые нельзя употреблять с чаем. Это все виды красного мяса, субпродукты, моллюски, тунец, а также зеленые овощи, такие как шпинат, брокколи и капуста
Исследования выявили еще один удивительный факт: другими химическими веществами, которые блокируют усвоение железа, являются полифенолы. Полифенолы — это микроэлементы, способные контролировать уровень сахара в крови, улучшать состояние сердца, а главное снимать воспалительные процессы. Они содержатся в таких продуктах, как фрукты, ягоды и овощи. Танины и оксалаты, содержащиеся в вине, тоже славятся своим железоблокирующим действием
По данным Росстата, за 2019 год анемия была зарегистрирована у 1617,7 тысяч человек. Среди всех анемий железодефицитная анемия занимает 1-е место (75 %). В основном железодефицитом страдают женщины и дети. Не стоит недооценивать это заболевание. Его симптомы могут быть крайне неприятными: истощение, выпадение волос и сильный упадок иммунитета, а значит и частые болезни.
Грейсон рассказала и о других «ошибках во время приема пищи», которые могут пагубно сказаться на нашем здоровье.
Например, она советует людям с плохим аппетитом, но с желанием поправиться или набрать массу, употреблять меньше жидкости во время еды. «Наличие жидкости в желудке может уменьшить количество пищи, которую вы в состоянии съесть, — говорит она.
Диетолог поделилась еще одним интересным лайфхаком. Оказывается, изменение типа салата, который вы подаете к столу, может облегчить неприятные симптомы после еды. Она говорит, что горькие листья, такие как руккола и цикорий, «стимулируют пищеварительный процесс и могут помочь организму подготовиться к полному перевариванию пищи, которую мы едим».
А еще она рассказала о важности употребления пищи минимум за три часа до сна и о том, что правильное сидение за столом благоприятно влияет на переваривание пищи и уменьшает риск расстройства желудка.
