Не все супы готовятся долго — например, наш сегодняшний рецепт с брокколи и сыром займет всего 30 минут вашего времени. Он идеален для обеда или ужина, а еще в холодную погоду — так как богат витаминами. Брокколи содержит селен, железо, йод, кальций, белок, а также витамины групп A, C, B, E и K. Также в суп входит морковь с ее пользой для сердца и зрения, а еще чеснок — верный друг иммунитета. Итак, приступаем к готовке!
Время приготовления 30 мин.
Рецепт на 3 персоны
Ингредиенты
лук белый - 1 шт.
чеснок - 5 зубчиков
масло оливковое - 2 ст.л.
масло сливочное - 2 ст.л.
соль любая - 1/2 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Чесночный порошок - 1 ч.л.
мука белая - 120 г
бульон куриный - 2 шт.
молоко 0,5% - 100 мл
сливки 15% - 50 мл
сыр чеддер - 100 г
капуста брокколи - 1 шт.
морковь - 2 шт.
вода - 800 мл
Нарежьте мелко овощи и обжарьте на сковороде с маслом, перцем, солью и чесночным порошком.
Через 10 минут добавьте муку и размешайте все. Далее добавьте овощи в кипящий куриный бульон. Накройте суп крышкой и варите 15 минут на среднем огне.
Добавьте в суп 1/3 тертого сыра, молоко и сливки и варите еще 7 минут. По готовности посыпьте суп оставшимся сыром прямо в тарелке. Подавайте с чесночным багетом
