Заморозка считается одним из самых удобных и полезных способов длительного хранения продуктов, однако некоторую пищу нельзя подвергать такой обработке — она попросту не переживет низкие температуры и станет практически непригодной для употребления.
Как рассказали эксперты, слова которых приводит издание Ferra со ссылкой на первоисточник, не стоит замораживать свежие яйца, кисломолочные продукты, листовые салаты, жареную пищу, майонезные соусы, картофель, макароны, десерты с кремом, «газировку», а также водянистые овощи и фрукты.
Так, «кисломолочка» и кремовые десерты после разморозки расслаиваются, жареная пища, например, куриные крылышки или картошка фри, становятся мягкими и влажными, а соусы на основе майонеза теряют консистенцию.
Что касается свежих яиц, то под воздействием низких температур скорлупа может разорваться, продукт потеряет вкусовые свойства и структуру. Листовые салаты после разморозки станут вялыми, газированные напитки потеряют вкус, а макароны превратятся в «кашу».
