И врачи, и ученые уже неоднократно заявляли, что картофель является важным продуктом в рационе, нельзя его исключать ни при похудении, ни при диабете.
По этой причине запасы картофеля есть практически в каждом доме. Одни самостоятельно выращивают этот овощ, другие — покупают его в магазинах и на рынках. Однако и в том, и в другом случае корнеплодам требуется правильное хранение. Что нужно знать, рассказали специалисты Роспотребнадзора.
Если вы выращиваете или покупаете впрок несколько разновидностей картофеля, то нельзя скидывать их в один ящик. Каждому сорту — своя тара, отметили эксперты.
Идеальные условия для хранения картошки — 2-4°C, напомнили в ведомстве. Низкие температуры приведут к тому, что крахмал превратится в сахар, а высокие — к корнеобразованию.
Картофель нужно хранить в темном месте. При длительном дневном и искусственном освещении корнеплоды зеленеют. Это свидетельствует о том, что в них активно вырабатывается ядовитое вещество соланин.
Что касается покупки картофеля, то нужно выбирать сорта с желтой мякотью, они хранятся лучше остальных, добавили в Роспотребнадзоре.
