Лето — лучшее время для создания запасов на зиму. Вместе с овощами, фруктами и ягодами эксперты предлагают заготовить и чайные сборы.
Специалисты Роскачества на официальном портале объяснили, как лучше собирать травы и листья — мяту, душицу, чабрец, зверобой, мелиссу, смородину, малину и другие. Делать это нужно только в сухую погоду или в период, когда ушла роса. Если все, что нужно для напитков, растет на приусадебном участке, то за день до сбора рекомендуется отказаться от полива.
После сбора ароматные травы нужно сразу отправить на сушку. В Роскачестве посоветовали с этим не медлить, иначе растения рискуют потерять полезные свойства.
Другой вопрос: как сушить? Травы отлично переносят сушку в бумажных пакетах, плетеных корзинах и тканевых мешках. А вот целлофан им не нравится. Растения сразу потеют, теряют аромат и вкус, начинают подгнивать.
«Тара для сбора должна быть вместительной и сухой», — добавила кулинарный блогер Алина Шевцова.
Хранить травяные сборы удобнее в в крафтовых пакетах, льняных или джутовых мешках с завязками, деревянных или картонных коробках с этикеткой с названием содержимого.
В течение осени смеси сушеных трав специалисты предложили использовать как добавки к чаю и другим напиткам. Они помогут укрепить иммунитет к зиме. Также некоторые растения можно добавлять в блюда в качестве приправ.
