Оставляя мясо в холодильнике, не забывайте про него — продукт быстро портится. За какое время его нужно приготовить и съесть?
Гастроэнтеролог Людмила Сухорукова сообщила, что в среднем мясо хранится в холодильнике от 1 до 5 дней. Точные сроки зависят от конкретного вида мяса.
Так, фарш остается свежим меньше всего, 1–2 дня. Столько же хранятся сырые субпродукты и птица. Охлажденная говядина без проблем пролежит уже дольше — 3–5 дней, уточнила специалист в разговоре с NEWS.ru. Для хранения мяса врач предложила отвести нижнюю полку в холодильнике. В этом месте риск загрязнения ниже.
Продлить срок хранения мясных продуктов поможет заморозка. Благодаря морозильной камере мясо и птица остаются свежими на несколько месяцев. Например, тот же фарш можно спокойно хранить 3 месяца, свинину — 2 месяца, а говядину — целых 9 месяцев.
Также врач напомнила, что при разделывании мяса нужно брать отдельные нож и доску. Продукты не должны соприкасаться с прочими ингредиентами, чтобы не произошло микробиологического заражения.
