Бытует пугающее утверждение, что обычная пищевая фольга вредит мозгу и вызывает нейродегенеративные заболевания.
Многие люди отказываются от использования алюминиевой фольги в кулинарных целях, так как опасаются за свое здоровье. Все из-за ее возможного вреда. Например, в Сети можно найти мнение, что фольга — точнее, частицы алюминия, которые она оставляет на продуктах — повышает риск болезни Альцгеймера.
Диетолог Александр Бурлаков со ссылкой на физика Амину Мирсакиеву из Германии подтвердил, что, по медицинским данным, содержание алюминия в мозге пациентов с деменцией действительно может быть завышено.
Поражения мозга, вызванные избыточным содержанием алюминия, опасны только для людей, у которых также имеются проблемы с печенью и почками. Металл не выводится из организма, происходит его токсическое накопление. При нормальной работе выделительных органов алюминий, попадающий внутрь с едой, не навредит.
Однако проблема не в фольге. Миграция алюминия из пищевой фольги минимальна, а потому совсем не опасна, заключила Амина Мирсакиева.
