Компот из вишни: простые рецепты на зиму

Сварить компот — простой способ сохранить кусочек лета в банке. Собрали лучшие рецепты ягодных напитков, которые поднимут настроение и зарядят витаминами.

Рецепт вкусного компота из вишни

Классический вариант очень простого, но от этого не менее аппетитного напитка.

Ингредиенты

• 3 л воды
• 310 г сахарного песка
• 850 г вишни

Приготовление

1. Вскипяти воду и всыпь сахар.
2. Следом выложи туда же ягоды и вари около 6-8 минут. Сахар должен полностью разойтись.
3. Накрой крышкой и подожди, пока остынет.

Как сделать заготовку для зимы

Способ 1

1. В кулинарии есть несколько вариантов классического вишневого напитка. Для первого варианта в стеклянную банку положи плоды и засыпь сахаром.
2. Залей горячей водой до горла и закатай. Переверни емкость несколько раз, чтобы перемешать компоненты.
3. Оставь вверх дном. Оберни полотенцем и остуди.

Способ 2

1. Плоды желательно собрать заранее, лучше за неделю, чтобы они успели полежать. Промой их и почисти от веток и листочков. Косточки можно не убирать, на вкусе напитка это не скажется.
2. Положи ягоды в трехлитровую емкость для заготовок, насыпь сахар и налей кипяток до горлышка.
3. Закатай с помощью машинки для закруток. Переворачивай несколько раз, чтобы перемешать компоненты. Поставь кверху дном и закутай в тепле. Подожди до полного остывания примерно сутки.

Компот с абрикосом

Ароматный напиток из вишни в простом рецепте на 3-литровую банку.

Ингредиенты

• 260 г сахара
• 550 г вишни
• 3 л воды
• 260 г спелых абрикосов

Приготовление

1. Вскипяти воду. Добавь сахар и дай ему раствориться.
2. Положи ягоды и нарезанные на половинки абрикосы без косточек. Повари около 6-8 минут.
3. Выключи плиту, накрой крышкой и подожди, пока остынет.

Как сделать заготовку

1. Абрикосы должны быть сладкими и спелыми, чтобы напиток получился ароматным. Их необходимо вымыть, разрезать на половины и убрать косточки. Вишню только промыть, но не удалять косточки.
2. В трехлитровую емкость положи ягоды и абрикосовые дольки. Налей горячую воду, закрой и оставь настояться на 35 минут.
3. Затем перелей в кастрюлю и вскипяти. Добавь сахар и повари, чтобы он весь разошелся.
4. Налей сироп к плодам в банку, заполнив ее до самого верха. Закатай, закутай в тепло и подожди, пока остынет.

Компот с крыжовником

Для этого варианта заготовки лучше брать спелые сладкие ягоды.

Ингредиенты

• 310 г сахара
• 550 г сладкого крыжовника
• 3 л воды
• 550 г спелой вишни

Приготовление

1. Вскипяти воду. Добавь сахар и дай ему разойтись.
2. Насыпь ягоды. Пусть покипят около 8 минут.
3. Выключи плиту, накрой крышкой и остуди.

Рецепт заготовки

1. Ягоды промой, почисти от листочков и плодоножек. Переложи в трехлитровую емкость. Залей горячей водой и накрой. Отставь настаиваться на 35 минут.
2. Отправь в кастрюлю и прокипяти.
3. К плодам в банку добавь сахар, залей горячей водой до краев. Закатай, переверни и закутай в полотенце. Остуди в течение суток.

Вишневый компот со свежей малиной и ягодами смородины

В зависимости от вида смородины, напиток может отличаться по вкусу. С красной получится более сладкий и нежный, а с черной вкус будет более насыщенным. Рецепты не отличаются в приготовлении.

Ингредиенты

• 120 г смородины
• 3 л воды
• 120 г малины
• 700 г вишни
• 340 г сахарного песка

Приготовление

• В кастрюльке вскипяти воду, насыпь сахар и вари, пока не разойдется.
• Добавь плоды и повари еще 6-8 минут.
• Когда напиток будет готов, накрой его и отставь, чтобы настоялся.

Как сделать заготовку

1. Все ягоды промой, удали веточки и листья. Переложи в банку, залей горячей водой и отставь, чтобы настоялись на полчаса.
2. После этого перелей в кастрюлю, всыпь сахар-песок и прокипяти до его полного растворения.
3. Залей плоды горячим сиропом до горла банки. Закатай, переверни вверх дном и закутай в полотенце. Отставь настаиваться, пока не остынет.

Компот со свежей малиной

Мята в составе напитка придает ему приятную свежесть.

Ингредиенты

• 550 г вишни спелой
• 3 л воды
• 150 г малины
• веточка мяты
• 260 г сахара

Приготовление

1. В кастрюле вскипяти воду, насыпь сахар и повари несколько минут, чтобы полностью растворился.
2. Высыпь ягоды и повари около 6-7 минут.
3. Выключи плиту, положи свежую мяту. Закрой и остуди.

Рецепт зимней заготовки

1. Этот способ подходит для консервирования напитка в банках, позволяет сохранить компот на зиму. Плоды промой, убери листочки и ветки. Переложи в трехлитровую емкость и налей горячую воду до верха. Отставь на полчаса.
2. Затем переправь в кастрюльку и дай закипеть. Положи к сиропу свежую мяту и сахар. Вари, пока сахар не разойдется.
3. Убери веточку зелени и залей горячим сиропом плоды в банке до горлышка. Закатай и переверни. Оберни в теплое полотенце и отставь до остывания.

Вишневый компот с яблоком

Простой и быстрый рецепт заготовки из летних плодов.

Ингредиенты

• 3 спелых яблока
• 3 л воды
• 650 г вишни
• 310 г сахара

Приготовление

1. Прокипяти воду в небольшой кастрюле. Засыпь сахар и дай ему разойтись.
2. Яблоки почисти от семечек и нарежь на кусочки. Переложи их к сиропу, и следом насыпь ягоды. Повари 6-8 минут.
3. После готовности закрой и отставь, чтобы настоялся и остыл.

Как сделать зимнюю заготовку

1. Яблоки вымой, удали сердцевины и нарежь дольками. Сложи в стеклянную тару вместе с ягодами. Залей горячей водой и закрой, отставь на 25 минут.
2. Перелей в кастрюльку и добавь сахар. После того как закипит, повари несколько минут.
3. Залей сиропом плоды в банке, закатай и поставь вверх дном. Держи в тепле до остывания. Вкусный компот на зиму из плодов вишни готов.

Компот с клюквой

Витаминный напиток с кислинкой и ароматными цитрусовыми.

Ингредиенты

• половина свежего лимона
• 230 г клюквы
• мандарин
• 230 г вишни
• 3 л воды
• 340-450 г сахара
• ванильный сахар

Приготовление

1. Рассказываем, как сварить из вишни вкусный и полезный компот. Для начала подготовь продукты по списку. Перебери и вымой ягодки. Лимон нарежь кусочками вместе с кожурой. С мандарина сними кожицу.
2. В кастрюльке вскипяти воду. Насыпь сахарный песок и ванильный сахар, и повари несколько минут, чтобы он разошелся.
3. Положи ягоды, кусочки лимонных долек и клюкву. Повари 8-11 минут.
4. Отправь туда же мандариновую кожицу и вари еще 4 минуты.
5. После готовности закрой и остуди.

Рецепт заготовки на зиму

1. Подготовь плоды также, как в предыдущем рецепте. В трехлитровую банку переложи ягодки, клюкву и кусочки лимона. Налей горячую воду и дай настояться с закрытой крышкой 25 минут.
2. Перелей в кастрюльку для варки. Добавь сахар-песок и ванильный сахар, а также кожицу мандарина. Вскипяти в течение нескольких минут до растворения сахара.
3. Убери кожуру от мандарина, а жидкость отправь снова в банку к ягодам. Закатай, поставь вверх дном и закутай. Подожди, пока остынет.

Компот с бузиной

Напиток из сочных летних ягод зарядит витаминами.

Ингредиенты

• 540 г вишни
• 3 л воды
• 540 г ягод бузины
• 310 г сахара

Приготовление компота

1. Вскипяти воду. Всыпь сахар-песок и дай ему разойтись.
2. Через несколько минут добавь промытую ягоду. Прокипяти около 8-12 минут.
3. Выключи плиту, накрой и остуди.

Как сделать заготовку

1. Вымой плоды и переложи в трехлитровую емкость. Налей горячую воду, закрой и отставь на 35 минут.
2. Перелей в кастрюлю и вскипяти.
3. К ягодам всыпь сахар-песок и налей горячую жидкость до верха. Закатай, взболтай вверх и вниз несколько раз, чтобы сахар разошелся. Отставь вверх дном в тепле и подожди, пока остынет.