В 1914 году советские хозяйки впервые увидели настоящее “чудо” — так называлась самая первая электрическая духовка. Духовка — это громко сказано, она больше напоминала кастрюльку с ручкой, внутри которой можно было выпекать пироги, пышки, готовить мясо с картофелем и запеканки. Современные же печи могут похвастаться уже не только вкусными плюшками, но и подсветкой, грилем, программой самоочистки, 1001 режимом приготовления, защитой от детей и котов, которые любят “в ночи разжечь огонь”, и даже вайфаем. А большинство из нас до сих пор не знают, зачем в духовке нужна металлическая решетка и продолжают использовать ее не по назначению. А ведь у этой решетки на самом деле столько возможностей!
Тостер
Зачем переплачивать и покупать тостер, если есть решетка в духовке.
Под решетку поставьте противень, застеленный пергаментной бумагой. А между прутьев решетки разместите нарезанный хлеб. Через какие-то пять минут ваши тосты будут готовы. За раз можно приготовить сразу 10, а то и 20 кусочков хлеба.
Жареные голени
Как вы чаще всего готовите куриные голени? Запекаете в пакете или просто “кидаете” на противень? А ведь можно повесить ножки на решетку.
А под решетку обязательно разместите противень с гарниром. Ножки прожарятся равномерно, а соки, которые будут с них капать, пропитают картошечку. Пальчики оближешь.
Шашлык, не выходя из дома
Беременная жена вдруг захотела шашлыка, но ни одна служба доставки уже не работает? Не беда, когда есть духовка. Достаем шпажки, нанизываем на них любимое мясо и выкладываем на решетку. Через 30 мин жена довольна и ваша нервная система цела. А в качестве гарнира к мясу на той же самой решетке можно запечь любые овощи: картофель, перец, баклажаны, помидоры или кабачки.
Закуска к пиву
Первым делом надо приготовить маринад. Для этого смешиваем соевый соус, острый соус, оливковое масло, соль, сахар, копченую паприку, чеснок и немного сока лимона. Куриную грудку нарезаем тонкими полосками и заливаем готовым маринадом на пару часов.
Затем развешиваем на решетке духовки и сушим в течение четырех часов при температуре 60 градусов с включенной конвекцией и не до конца закрытой дверцей. Вкуснейшие куриные чипсы готовы!
Такос
С помощью решетки можно приготовить мексиканскую закуску такос, а точнее ее основу.
Берем обычный лаваш, вырезаем из него кружочки (или покупаем готовые круглые лепешки). Затем их нужно повесить на решетку, оставить на пять минут в духовке.
После выпекания мы получаем твердую основу. Останется только выложить начинку из мяса, курицы, рыбы, домашней колбасы — на ваш вкус и богатство холодильника. Главное — побольше свежей зелени и соуса. В качестве соуса для мексиканской шаурмы применяют приправленный томат, сальсу или гуакамоле. Да, и не забывайте добавить “перчинки”, ведь острота — это традиционная черта мексиканской кухни.
Сухофрукты и “сухоовощи”
На решетке можно заготавливать сухофрукты, грибы, овощи. Нарежьте выше указанные продукты маленькими кусочками и положите на решетку. Поставьте на пять-шесть часов в духовку и сушите при 50-60°С.
