Затупившаяся терка может доставить немало проблем: во-первых, процесс натирания продуктов будет занимать очень много времени, во-вторых, когда продукты натираются на тупой терке, они часто получаются неровными и рваными, что может негативно сказаться на вкусе блюда (некоторые продукты (например, сыр) могут стать горькими при повреждении), а в-третьих, тупые терки сложнее чистить, поскольку остатки пищи могут забиваться в углублениях и трещинах — это создает идеальные условия для роста бактерий и может привести к пищевому отравлению.
Так что следить за остротой лезвий крайне важно! Проверить ее можно следующим образом: просто начните тереть помидор. Терка должна легко разобраться с его плотной и гладкой кожицей. Если такого не произошло, пришло время проводить заточку.
Как заточить терку алюминиевой фольгой
Этот метод особенно эффективен для терки с мелкими зубьями или более тонкими лезвиями. Для его выполнения вам необходимо подготовить фольгу, перчатки (чтобы защитить руки от случайных скольжений или порезов), жидкость для мытья посуды и сухие полотенца.
-
Оторвите кусок алюминиевой фольги размером больше терки и сложите его несколько раз, сделав его толще и прочнее.
-
Держите терку надежно: убедитесь, что у вас крепкий захват в процессе заточки.
-
Держа в руке сложенную алюминиевую фольгу, прижмите ее к режущим кромкам терки. Перемещайте фольгу так, будто вы ее хотите натереть, при этом слегка надавливая на терку.
-
Продолжайте натирать алюминиевой фольгой всю режущую поверхность терки.
-
Внимательно осмотрите терку и проверьте, улучшилась ли острота режущих кромок.
-
Если вас устраивает качество вашей работы, тщательно вымойте терку теплой водой с жидкостью для мытья посуды, чтобы удалить остатки алюминия или мусора.
-
Перед тем, как убрать терку на хранение, обязательно высушите ее с помощью сухого полотенца.
Как заточить терку наждачной бумагой
Наждачную бумагу лучше использовать для заточки более крупных зубьев и лезвий. С этой работой она справится феноменально!
-
Закрепите кусок наждачной бумаги на плоской поверхности или деревянном бруске, используя двусторонний скотч. Так обращаться с ней будет намного проще.
-
Поставьте терку так, чтобы режущие кромки терки были направлены вверх.
-
Положите терку на наждачную бумагу и сильно потрите ею по режущим кромкам. Надавливайте умеренно, сохраняя равномерность движений.
-
Периодически проверяйте остроту терки, слегка проводя пальцем по режущим кромкам.
-
Когда острота лезвий будет вас устраивать, хорошенько промойте терку теплой водой с мылом, а затем высушите ее.
Выполняйте работу максимально аккуратно, не торопитесь, чтобы случайно не порезаться!
Как заточить терку круглым напильником
Попробуйте поискать в ящике для инструментов круглый напильник — им можно заточить вообще любую терку, кроме тех, у которых очень тонкие лезвия. Они легко могут разломиться!
-
Крепко возьмите терку одной рукой, а в другую положите круглый напильник. Приложите его к тупым зубчикам примерно под углом 45 градусов.
-
Слегка надавливая, перемещайте круглую пилку вдоль зубчиков возвратно-поступательными движениями. Делайте все движения как можно медленнее.
-
После заточки слегка проведите пальцем по краю зубчиков и проверьте, улучшилась ли острота. При необходимости повторите предыдущий шаг.
-
Продолжайте этот процесс, пока не заточите все зубцы.
В конце не забудьте помыть терку с использованием жидкости для мытья посуды и как следует ее высушить!
