Хотите побаловать семью по-настоящему вкусным и натуральным майонезом? Сомневаетесь, что сможете приготовить его самостоятельно? Спешим вас обрадовать: сделать ароматный домашний майонез, который будет еще и полезным, проще простого. Наш пошаговый рецепт развеет все ваши сомнения. Вперед к кулинарным свершениям!
Чем домашний майонез лучше покупного?
Главные преимущества домашнего майонеза — отменный вкус и натуральный состав. Вы сами контролируете качество ингредиентов и их пропорции. Никаких консервантов, загустителей и прочих сомнительных добавок! Только проверенные продукты и ваша любовь. Разве может покупной майонез сравниться с таким?
Время приготовления 10 мин.
Рецепт на 4 персоны
Желток яичный - 2 шт.
Сок лимона - 1 ст.л.
Горчица острая - 1 ч.л.
Масло растительное нерафинированное - 250 мл
Соль любая - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Чтобы получить майонез нужной густоты, важно правильно соединить ингредиенты. Для этого желтки, горчицу, соль, сахар и половину порции лимонного сока взбейте погружным блендером до однородности.
Затем, не прекращая взбивать, начните тонкой струйкой вливать растительное масло. Вливайте масло медленно, чтобы оно успевало полностью соединиться с яично-лимонной смесью. На этом этапе майонез начнет густеть прямо на ваших глазах!
Влив все масло, попробуйте майонез на вкус. Если хотите сделать его более пикантным — добавьте еще лимонного сока или уксуса.
Взбейте еще раз до полной однородности — и наш бесподобный домашний майонез готов! Переложите его в чистую баночку, храните в холодильнике и используйте по назначению.
